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燒酒楊梅是什么酒( 二 )

生活百科白酒


說到楊梅，楊梅果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸、維生素和蠟質等，其中維生素C和有機酸的含量十分豐富，所以能增加胃中酸度，增進食欲，和胃消食，生津解渴，常用于消化不良的脘腹脹滿，中暑 。在實驗研究發現，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，并有消炎收斂的功能，對痢疾腸炎有一定的食療效果 。另外，還發現楊梅含有抗癌物質，能對腫瘤進行輔助治療 。我們可以生食楊梅，也可腌吃或浸酒，還能把楊梅制作的七珍梅、果醬、罐頭是傳統 美食。楊梅酒特別是在江南，常備夏令佳酒，讓人既能品嘗開胃，補益提神 ， 又能辟穢解暑 ， 備止瀉和中之需 。
有啥功效 ， 喝了都上頭 。
楊梅是個好水果 ， 也是嬌水果 ， 季節性很強 ， 地域性很強，做出酒是個辦法 。
但是60度的酒泡下去，雖然很甜，但是也有勁，尤其后反勁 。
謝謝滿天飛朋友的邀請：
楊梅生津止渴，健脾開胃，食用不僅不傷脾胃，而且有解毒祛寒之功效，楊梅可止渴，和五臟，能滌腸胃，楊梅性平無毒 。
用白酒浸泡的楊梅 ， 盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽 ， 消暑解膩，具有收斂的作用，拉肚子的時候喝下既可止瀉 。楊梅泡酒還有消食，除濕解暑，生津止渴，助消化，御寒，止瀉，利尿等醫藥功能 。
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富 。富含豐富的糖分，有機酸纖維素 ， 蛋白質、脂肪、胡蘿卜素以及多種礦物質元素，不僅可直接參與體內糖代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性 。而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效 。所含的果酸即能開胃 ， 生唾生津，消食解暑，又能阻止體內的糖像紙房轉化的功能，有助于減肥，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌都有抑制作用，所以能治療痢疾、腹痛，對下痢不止者有良效 。
楊梅果肉中的纖維素可刺激腸
管蠕動，有利于體內有害物質的排泄，楊梅中含維生素c和維生素B12，是比較強的抗氧化劑，可以幫助消除體內有害的自由基，保護細胞，增強身體抵抗力 。
所以楊梅酒是很好保健的食 。它最大的功效就是防暑，所以不能喝酒的人盡量少喝 。
楊梅酒，我最喜歡喝了 。不過一定要正宗的，就是那種自家燒的米酒泡制的那種，喝起來既有楊梅的味道，又有米酒的香醇 。楊梅酒具有健胃消食，美容，減肥等功效，再告訴你們一個小秘密，夏天的時候來一杯冰鎮楊梅酒 。那個酸爽呦
楊梅酒是我每年必泡的酒，基本上就是200斤左右 。
楊梅酒故名思義就是需要以楊梅為主 ， 我每年都是從批發市場選購新鮮，帶著暗紅色的楊梅來泡制 。
楊梅買回來先清水洗兩遍，洗時輕輕的翻動，不要把楊梅弄破了，洗掉表面的污漬之后，再用鹽水浸泡2O分鐘，浸出楊梅中的白色小蟲，我今年買的新鮮楊梅里的蟲子貌似很少 。浸泡后用漏篩和膠籃子攤開晾干，這需要很多篩子籃子和晾干的位置，所以我都是分批制作，今天弄一筐子，明天再弄個30斤，這樣人也不累 ， 楊梅也處理的干凈！
處理好的楊梅 ， 可以用玻璃瓶，陶瓷缸來做容器，容器必須干凈，無水，無油 。準備了上述工作咱們再說酒了，我和泡桑椹酒一樣，選用低度青稞酒加高度米酒來泡，它們這兩種酒味淡，不沖，不搶楊梅的味道 ， 更能突出楊梅的果味，果香 。酒的比例青稞酒百分之八十，高度米酒百分之二十 。楊梅與酒的比例是2斤楊梅3斤酒，冰糖根據自己喜好，可以不加，也可以泡好了再加 。

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