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什么樣的紅茶好喝( 五 )

生活百科紅茶


高質量的祁門紅茶細嫩整齊 ， 有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣高醇 ， 有鮮甜清快的嫩香味 ， 形成獨有的"祁紅"風格；水色紅艷明亮；葉底絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀 。
祁門紅茶
云南紅茶簡稱滇紅，由漢族茶農創制于民國年間 。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地 ， 以大葉種紅碎茶拼配形成 。
1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實地觀察并調查茶葉產銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長自然條件，于是開始試制紅茶 。
1939年，滇紅終于試制成功，第一批滇紅500擔茶，用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場 。
滇紅身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色 。
滇紅龍珠
除了市面常見的幾種紅茶 ， 近年還出現了一些紅茶的周邊飲品 ， 比如檸檬紅茶 。
曬干的小青檸中填進古樹滇紅 ， 一粒一泡 。不管你是在家里，在辦公室 ， 在任何一個角落，只要你有一個茶壺，一個蓋碗或者一個茶杯，都可以沖泡 ， 即對身體好，喝著還方便，十分適合年輕人 。
檸紅茶在口味上同時兼具檸檬的青酸與紅茶的醇厚 。茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青檸的清香，特別清新舒適，可以健胃整腸幫助消化 ， 頗適合餐后飲用 。
檸檬紅茶
要想品嘗全所有紅茶，您得著實下一番功夫了，不同品類的紅茶，不同的產地，不同的滋味 。但相同的是紅茶大都含有大量的酚類物質，具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能，有降低血糖的作用 ， 同時還具有較強的殺菌、消炎作用 。
中國紅茶的品種并不是太多，紅茶的鼻祖當屬正山小種，紅茶中得高端茶當屬金駿眉，紅茶在世界范圍內的象征為祁門紅茶，大多數紅茶的入門者是滇紅下面說一下每個茶的口感 。
相較于普洱茶 ， 紅茶的味道沒那么多變，對于剛入門的茶客來說，面對不同種類 ， 不同品級的紅茶，怎么?。懇環智環只跽飧齬媛擅菜菩脅煌ǎ?比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜 。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那么香 。究竟怎么區分？今天就來說說紅茶之中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅 。
滇紅“濃醇”
滇紅不像小種那么甜 ， 但是濃醇，還有股韌勁 。有些朋友從滇紅入門 ， 喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了，他們對滇紅的喜愛 ， 與從小種過渡過來的還不太一樣 。
滇紅整體風格是醇厚感更強，大葉種茶明顯的特點，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的 。高品質滇紅散發出標志性的蜜糖香 ， 并伴有甜甜的花果香 ， 色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人 。
曾有茶人說“品滇紅 ， 如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長，甘香醇厚 ， 怡情大方，喝過便不曾忘，因為從來就不想忘！”
小種“甜香”
小種最甜 ， 香 ， 湯水也挺厚實 。小種也是入門的好選擇 。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順 。新手可能不會馬上就有這種體會 ， 像前面說過的，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜 。
沒喝過正山小種，基本屬于不入門的茶客 。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感 。于是出現了放棄煙熏工藝的升級版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味 。不過，如果喝出薯香味就請注意了，正山小種和假小種的一個大區別，就是其中沒有薯香味 。

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