1. 首頁 > 生活百科 > >

什么樣的紅茶好喝

生活百科紅茶

哪種紅茶最好？被稱為世界三大紅茶的是：祁紅、斯里蘭卡紅茶、安吉大紅茶；被稱之為中國的三大紅茶的是：祁紅、閩紅和滇紅 。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf444fe3ba87a094b36acaf995f"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="544c-5741-9e22-1de3 ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5882b2b7d0a20cf444fe3ba87a094b36acaf995f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231217/0203043511-0.jpg"/>
紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種” 。
屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成 。
因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶 。紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香 ， 此外 ， 從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很有名 。

那么我不想帶有主觀感情色彩來介紹我喝過的紅茶 。那么我來描述一下我喝過的部分紅茶從香氣、滋味、口感來綜合描述，提供給各位參考，所有的描述都是我個人經驗和個人化描述，不具備權威性 。而且僅從我喝到過不錯的好喝的紅茶來描述，不具有廣泛性代表，畢竟很多低端紅茶沒有太大的品飲價值，更何況真假、工藝好壞之間的差別也都有影響 。
一、祁門紅茶
因為本人是自己經營的紅茶品類，所以描述一下好的祁門紅茶體驗 。祁門紅茶很多人會想到所謂的“祁門香”，但根據我的實際體驗，甚至我們當地的一些老茶師，非遺傳人都有不同的描述 。而且祁門香并沒有在目前市面上的紅茶廣泛、鮮明特點的存在 。所以我目前的經歷和經驗無法相信祁門香的真實性 。
那么好喝的祁門紅茶體驗大概有什么樣的感受呢？
傳統祁紅工夫（條索切斷的）
香氣：有著明顯近似花香，回味中伴有梅子香氣 。
滋味：鮮爽中不失醇厚，爽滑并且具備一定的收斂性 。
口感：較其他紅茶有著明顯的茶味，回甘佳 。
新工藝紅茶：祁紅金針、毛峰、香螺
香氣：嫩香，其中15、17年祁紅毛峰有著明顯的蘭花香，15年金針有著明顯的乳香，14，18年香螺喝到過有明顯的梅子香 。以及16年的香螺喝到極度舒適的蜜香，甜度接近冰糖甜 。（蜜香是重萎凋工藝可以出 ， 蘭花香是低沸點香氣跟茶青的關系也很大很少喝到過明顯的蘭花香，梅子香常見）
滋味：淡中顯厚，甚至覺得體驗過
口感：氨基酸含量高帶來的極度清甜
二、金駿眉
金駿眉，本人去過正山堂茶廠，也喝過江元勛簽字版的金駿眉 。但最好喝的是我朋友送給我的桐木關***家制作的菜茶金駿眉 。

香氣：明顯淡淡的花香，極度舒適淡雅
滋味:雖然為芽茶，淡 。但完全能夠體驗到很好的厚度 。
口感：鮮甜，有著非常舒適的高火香，而且三泡后轉化出蜜糖甜
耐泡度：實在佩服芽茶金駿眉的耐泡度，祁紅功夫泡法一般3-5泡絕對沒味道了 ， 但金駿眉8泡香氣小時，但滋味，口感依然可以喝 。
三、正山小種
正山小種是采摘時間比金駿眉偏后 ， 而且很多人只以為金駿眉是因為采芽的關系名貴 。其實真正金駿眉制作工藝中萎凋、干燥是工藝非常講究，萎凋過程中的溫濕度，以及干燥第一遍的高火是與普通紅茶完全不一樣的參數 。
傳統煙小種：
香氣：很淡的桂圓香 ， 因為傳統工藝有著松木煙味（跟湖南一帶煙熏臘肉的煙味接近）

相關經驗推薦