廣西脆柿子怎么做好吃 _柿子

廣西脆柿子怎么吃？

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脆柿子是用快要成熟的半青半黃的柿子，脫去澀味后制成的。那么脆柿子怎么吃要削皮嗎？
脆柿子是一種好吃的水果，它和普通的柿子不一樣，它是脆脆的，那么脆柿子怎么吃要削皮嗎?
吃脆柿子需要削皮。
吃脆柿子必須要去皮，有的人認為在吃柿子的時候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事實上這種吃法是不科學的，因為柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石。
鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片無臭，微有特殊氣味，味極澀，對胃部有較強慢性傷害，口服對胃粘膜有刺激性，可引起惡心、嘔吐用于局部破損處，如大面積燒傷或加于硫酸鋇灌腸劑灌腸時，易吸收中毒，引起肝臟嚴重毒性，甚至死亡。

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脆柿子的吃法如下：
一、直接吃
已經成熟了的脆柿子可以直接食用，它有柿子的香味，蘋果的口感，味道清脆爽口，而且甜而不膩。提醒：食用時最好去皮，這樣就不會澀口。還沒完全成熟的脆柿子，則應先催熟，比如鹽水浸泡或和成熟的蘋果、香蕉等放一起，都能自然催熟脆柿子。
二、甜柿烤布蕾
材料：脆柿子500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個。
做法：
1、脆柿子去皮切塊，烤箱以160℃預熱10分鐘。
2、將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘。
3、鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘，放涼后冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。
三、做成柿餅
脆柿子和軟柿子一樣，都可以做出柿餅食用。
做法：將脆柿子削皮，然后放在太陽下晾曬，每隔一段時間就捏捏柿子，直至其水分曬干，變軟。
四、脆柿子酒
材料：柿子(硬的)、白酒。
做法：
1、將柿子去蒂洗凈，晾干待用。
2、將晾干的柿子放入泡菜壇，放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
3、6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤，即可開吃。

###其它資料參考###脆柿子怎么做脆柿子的做法竅門
柿子大家肯定都吃過，知道它是一種口感比較軟的美味水果，但很多人卻喜歡吃脆柿子，這就需要把沒有完全熟透的柿子摘下來后進行適當加工，那么脆柿子應該怎么做呢？他在制作時又有哪些方法和竅門呢？接下來就為大家介紹這方面的知識。
脆柿子怎么做脆柿子的做法竅門
脆柿子怎么做
1、脆柿子在制作時可以用溫水浸泡，浸泡時一定要注意浸泡柿子的容器不能是鐵的，因為鐵的容器會與柿子中的單寧之間發生化學反應，容易影響柿子的口感和質量，最好使用塑料或者陶瓷的容器把準備好的式子直接擺放在容器中。
2、準備50~60度之間的溫水，直接倒入的容器中，要讓水完全把里面的柿子芥末，再把容器的口密封好，放在溫暖的地方浸泡，過七八個小時以后就要及時換水，最好能讓水的溫度保持在40~50度之間，這樣過四五天以后里面的脆柿子就能做好，取出以后可以直接吃口感脆嫩而且一點也不澀。
脆柿子怎么做脆柿子的做法竅門
脆柿子的做法竅門