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廣西脆柿子怎么做好吃( 四 )

生活百科柿子


1、將柿子（硬的）去蒂洗凈，晾干待用 。
2、將晾干的柿子放入泡菜壇 。放一層噴少許白酒 ， 再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處 。
3、6-7天后開蓋，將柿子取出清洗 ， 削皮裝盤 。
4、最后就是開吃（香甜脆爽好吃極了） 。
脆柿子是一種歷史比較悠久的水果了,它和一般的柿子有所不同,它不像平時常見的柿子那么軟,摸上去手感比較硬,口感是脆脆甜甜的,肉多且無果核 。

###其它資料參考###又甜又脆的柿子竅門如下：
方法一：溫水浸泡法 。
把新鮮的柿子清洗干凈，晾干水分，有磕碰和外傷的要挑出來 。再燒一鍋熱水，溫度在40度左右；撒入少許食用堿面，攪拌均勻 。然后把柿子放進去，水要沒過全部的柿子，蓋上鍋蓋 。靜置一天一夜就可以了，酸澀的青柿子就變的脆甜可口 。
方法二：白酒噴灑法 。
把柿子清洗干凈，晾干水分 ， 有磕碰和外傷的挑出來 。準備一個袋子，一碗高度白酒 。把每一個柿子都在白酒泡一下，再拿出來放入袋子里 。最后把袋子密封起來，放在陰涼避光處保持 。大概4-5天左右就可以吃了 ， 也是又脆又甜，特別好吃 。
注意事項：
1、袋子不能漏氣 ， 否則就前功盡棄了，一般裝好以后放入紙箱或壇子里保持，避免磕碰導致漏氣 。
【廣西脆柿子怎么做好吃】2、如果柿子的量比較大的話，中間要打開袋子，再噴灑適量的白酒 。不過不用擔心，加工好的柿子是完全沒酒味的 。

廣西脆柿子怎么做好吃

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