海鮮面魷魚怎么做好吃 _魷魚

美味海鮮面的做法怎么做好吃的海鮮面？

文章插圖
1、備料，將蝦剝開，去蝦線，去頭，將魷魚切段（三文魚切片），西紅柿切片，油菜掰開。
2、榨鍋，鍋燒熱，放入少許油，加入蔥姜蒜花椒榨鍋。如果喜歡辣味還可以加入干辣椒。
3、下海鮮，待佐料炒出香味，加水，煮開。（水不要太多，剛好夠煮面最佳）水開后下海鮮。
4、下面，待海鮮有8成熟下面（如果面較粗，可以早一點下），用筷子攪開，防止面黏連在一起，放入油菜，蓋上蓋子，煮開。
5、調(diào)味，面差不多熟了之后放入醬油、鹽、味精。（海鮮本身就有鮮味，佐料可以盡量少放）
6、出鍋，出鍋后湯盡可能多的保留，海鮮的鮮味都體現(xiàn)在湯里。放入香菜、西紅柿片、辣椒油、醋等，自行調(diào)味。（建議醋少放，過多的醋味會掩蓋住海鮮的香氣）

文章插圖
魷魚做法太多種了，怎么做好吃也得看個人喜歡，老話說滴好眾口難調(diào) 。
有滴人喜歡用魷魚炒韭菜，油滴魷魚包飯，下飯店辦酒席喜歡炸魷魚圈，這個是小朋友的最愛了。
我們家里吃魷魚就是孜然辣醬魷魚，做法非常簡單，吃著就和燒烤店里賣滴烤魷魚一個口味，老人小孩都喜歡吃這口啦。
首先把魷魚清洗干凈，切成小段或者把魷魚菠蘿塊，水開把魷魚焯水1分鐘撈出即可。
鍋里放適量植物油，油熱放入魷魚，翻炒幾下放入魷魚，在放適量燒烤辣醬，在怕適量孜然粉，白芝麻翻炒幾下出鍋即可。
炒魷魚時候不易太長，時間過長就容易咬不動，翻炒幾出鍋這樣炒出來的魷魚肉質(zhì)鮮嫩。
魷魚是一種家常美味海鮮，它口感特別滑嫩彈牙，嚼勁十足。
要說魷魚的美味吃法，我這里強烈給大家推薦一種吃法：洋蔥香辣魷魚。炒好的魷魚甜辣可口，肉質(zhì)Q彈，絕對是下飯能手，建議大家可以嘗試做做看噢！
洋蔥香辣魷魚的做法：1、首先我們把冰鮮魷魚切成魷魚圈，用蠔油、鹽、生抽、胡椒粉腌制30分鐘。
2、準(zhǔn)備洋蔥、彩椒，洗凈之后將它們切絲。
3、油鍋燒熱，先放入洋蔥絲煸炒出香味，再把魷魚放入鍋中翻炒，并加入辣椒和番茄醬，以大火快速翻炒。
4、最后放入青椒炒至斷生就可以了。
這道洋蔥香辣魷魚味道甜辣濃郁，這種天然的甜味就來源于洋蔥。我們事先煸炒洋蔥，能夠讓洋蔥里的多糖物質(zhì)發(fā)生焦糖化，散發(fā)出蔗糖50倍的甜度噢！
另外呢，魷魚是比較難燒入味的，因此事先的腌制是必要的，大家不要偷懶省略這個步驟。
魷魚有一個特點，就是它獨特的Q彈口感，因此我們在翻炒魷魚的時候盡量大火快炒，這樣才能保持它鮮嫩的口感。
這樣一道滋味濃郁、甜辣鮮香的洋蔥青椒炒魷魚，你喜歡嗎？
魷魚做法很多種，孜然魷魚就很不錯
孜然魷魚做法原料：
魷魚，甜面醬，孜然粉，辣椒，香菜，胡蘿卜，蔥，
姜做法：
（1）魷魚洗干凈，去腸子、眼睛等，改刀。（可參照這篇韭菜炒魷魚）
（2）蔥切段，姜切片，香菜切段，胡蘿卜切絲
（3）鍋中油燒熱，下蔥、姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至卷曲。
（4）加甜面醬炒，要迅速，否則易糊鍋。加入孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，裝飾香菜、胡蘿卜絲即可。