吐司怎么做？吐司做法如下：
【所需食材】：
高筋面粉二百五十克、黃油二十克、鮮牛奶一百克、淡奶油七十克、雞蛋四枚、食鹽三克、酵母粉三克、綿白糖三十克、玉米油少許 。
【烹飪過程】：
1、把所有需要的材料分別盛裝好，其中黃油需要提前從冰箱內(nèi)取出切出需要的部分，然后放在室溫下自然解凍軟化 ， 再把四枚雞蛋打入一個小碗中，用筷子攪拌成均勻的蛋液備用 。
2、向面包機(jī)的內(nèi)膽中倒入適量的鮮牛奶、淡奶油和雞蛋液，然后再加入高筋面粉和少量的食鹽、酵母粉、綿白糖，蓋上蓋子之后，啟動揉面程序 ， 十五分鐘之后再加入黃油 。
3、再次啟動揉面程序，揉至十分鐘左右暫停程序，取出面包機(jī)內(nèi)的面團(tuán)，用手拉伸一下，能夠拉抻出質(zhì)地透明，薄而有韌度的，延展性較好的筋膜狀態(tài)，說明面團(tuán)已經(jīng)揉好 。
4、在面案上鋪灑上一層干面粉防粘，然后面團(tuán)取出用手再簡單揉幾下，揉成圓潤不粘手的面團(tuán)之后，放在盆中 ， 再用保鮮膜或者蓋子把盆口處封好放在一旁靜置醒發(fā) 。
5、醒發(fā)的時間根據(jù)環(huán)境溫度的高低設(shè)置，只要確保大盆內(nèi)的面團(tuán)膨脹至之前的兩倍或者兩倍半的大小 ， 然后用手指按壓一下面團(tuán)表面 ， 形成光滑的孔洞并且不會馬上收縮即可 。
6、把醒發(fā)好的大面團(tuán)取出，再次放在面案上用雙手進(jìn)行揉壓擠排，除掉面內(nèi)多余的氣體之后 ， 把大面團(tuán)平均分成三等份，并且依次將每一份小面團(tuán)揉搓成圓形，蓋上保鮮膜松弛 。
7、大約二十到二十五分鐘之后，把松弛好的面團(tuán)逐一取出搓成橢圓形，然后再用搟面杖將其搟成薄厚均勻的長條形，類似牛舌餅的樣子備用 。
8、再把每一片牛舌面餅，由一頭開始慢慢的向上卷起，卷的時候不要太用力 ， 卷上即可，卷的太近容易使成品吐司面包內(nèi)部過于緊實(shí)口感發(fā)硬 。
9、事先在烘焙吐司面包專用的模具內(nèi)部涂刷上薄薄的玉米油防止粘連，然后再把三個卷好的面卷擺放在吐司模具中 ， 擺放的時候彼此之間預(yù)留出膨脹的空間 。
10、將土司模具放在比較溫暖的地方進(jìn)行最后松弛醒發(fā)，當(dāng)面卷全部膨脹至體積約占模具的五分之四的時放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中 ， 上下火溫度調(diào)到一百六十度，烘焙四十分鐘即可 。
【烹飪竅門】：
當(dāng)把吐司面包模具放入烤箱中進(jìn)行烘焙的時候，要注意觀察烤箱內(nèi)部情況 ， 當(dāng)烘焙時間大約為十五到二十分鐘的時候，查看一下吐司面包最外層的著色情況 。
上色均勻且色澤金黃為佳 ， 先取出模具，在上面覆蓋上一層錫紙之后再繼續(xù)烘焙 ， 這樣既能保證吐司面包充分成熟還能保證上色均勻，品相好看 。
吐司是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士 ， 實(shí)際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包 。
用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治 。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形 ， 類似我國的長方形大面包 。
吐司含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛 。
###其它資料參考###吐司面包的做法
吐司面包需要用高筋面粉揉摔出膜后才能形成面包內(nèi)部疏松的結(jié)構(gòu)，吃起來也更加勁道有彈性 。按照揉面的方法 ， 吐司面包的做法可以分為面包機(jī)制作與手工揉面制作 。
1、北海道吐司
材料：高筋面粉300g、牛奶140g、淡奶油65g、酵母3g、黃油25g、糖40g、鹽3g、雞蛋25g
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