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海鮮面魷魚怎么做好吃( 四 )

生活百科魷魚




準備食材比例主材：魷魚一條
配菜：小洋蔥1個、紅辣椒（甜椒），如果家里有青椒的話，可以增加一兩個青椒，小米椒，蒜頭
調料：豆瓣醬、鹽，料酒

做法步驟詳解
一、新鮮魷魚準備一條；
二、一顆蒜頭、小米椒3個、小甜椒4個、小洋蔥1個；
三、將配菜切好備用；
四、 魷魚我們用麥穗花刀的切法 ， 麥穗花刀的意思就是切出來之后像一條條就像麥穗一樣 。
1、 刀面和魷魚成四十五度角 ， 隔一點距離切一刀 ， 注意別切斷了，直到刀痕布滿魷魚全身；
2、然后把這一大塊的魷魚身子切成三塊；
3、然后把魷魚橫過來，繼續切，不過這一次不用傾斜四十五度角，而是垂直于桌面的九十度角，同樣的隔一點距離切一點 ， 直到切完為止；
五、魷魚頭和魷魚須隨便切兩刀切小就行了；
六、咱們先燒一鍋開水，把魷魚放鍋里過一遍沸水，這樣生魷魚就會逆襲成為麥穗魷魚了；
七、鍋里放入食用油 ， 把油燒熱后，將配菜倒入鍋中翻炒均勻；
八、這里要需要注意，配菜一定不能有水分，油一定要燒熱 ， 不然蒜頭和洋蔥的香味爆不出來；等到翻炒了一小會 ， 滿鼻子都是洋蔥的香味之后，放入之前燙好的魷魚，再加入一勺豆瓣醬；
九、翻炒均勻后咱們看看顏色夠不夠，顏色不夠的話，再加上一點醬油上色；
十、翻炒均勻之后，加入鹽，料酒，大火翻炒半分鐘就可以出鍋 。超級的完美，趕緊試試唄 。

第二種做法： 魷魚土豆泥片這道魷魚土豆泥片 ， 算是一種創新做法 ， 可能你從來沒有想到過，土里的小土豆居然可以和魷魚混合在一起做成菜，看起來非常的高大上檔次 。顏值非常的完美 。


準備食材比例主材：魷魚2個、土豆4個、洋蔥半顆
輔材：黃油1塊、黃豆醬1勺、蒜蓉辣椒1勺、沙拉醬適量、油適量
調料：蠔油1勺、孜然碎1勺、辣椒粉1勺、鹽2小勺、黑胡椒碎

做法步驟詳解
一、食材咱們全部準備齊全；
二、洋蔥切成小碎末；
三、小土豆去皮切成小塊，上鍋蒸20多分鐘 ， 直到能輕易捏碎成土豆泥為止；
四、把蒸好的土豆趁熱放一塊黃油，然后混合土豆壓成泥；
五、壓好的土豆泥放2小勺鹽，然后研磨一些黑胡椒碎 ， 最后把洋蔥碎放進去拌勻；
六、然后把土豆泥塞進魷魚肚子里 ， 大概塞滿七成，最后把魷魚的口拿牙簽封上；
七、調醬汁的方法：黃豆醬1勺、蒜蓉辣椒1勺、蠔油1勺、孜然碎1勺、辣椒粉1勺、油適量拌勻，根據自己口味也都可以調整，不用放鹽；
八、把塞好土豆泥的魷魚兩面都刷上秘制醬汁，還有魷魚須也刷上；
九、烤箱預熱200度10分鐘，然后放中層上下火先烤十分鐘，然后再翻面烤八分鐘就可以了；
十、烤好后放涼切片 ， 撒上黑芝麻和蔥花就可以開吃啦 。趕緊試試吧 。

魷魚做法總結?、魷魚可謂是夜市上的霸主，以味道濃厚，營養豐富，口味倍棒獲得廣大吃貨群眾的一致好評 ， 每個周末 ， 都是我最喜歡的 美食 ；
?、魷魚屬于味道重的，所以爆炒，燒烤，油炸、醬燒是比較適合的烹飪方式；
?、口味以咸香、醬香、麻辣、香辣最為流行；



好啦！以上就是我對魷魚做法的個人見解！
魷魚有多種做法：
煲湯、燒烤、生腌、白灼、炒菜等等
炒菜的話豉椒炒魷魚，西蘭花炒魷魚、菜心炒魷魚......

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