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山西特色酸湯面的做法 山西特色酸湯面怎么做


山西特色酸湯面的做法 山西特色酸湯面怎么做

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1、食材:雞蛋掛面100克、蔥蒜適量、食用油少許、雞精少許、生抽適量、醋 3勺、胡椒粉少許;
2、根據(jù)自己的食量,準(zhǔn)備好面條,以及其他食材,并清洗干凈 。
3、將蒜切半 , 拍碎,切末,將蔥切末,將切好的蔥末和蒜末放到湯碗里面,然后舀一勺子辣椒粉和少許白芝麻倒入湯碗里面 。
4、取炒鍋一個(gè) , 倒入20克食用油,大火燒熱,直到油冒煙,然后將熱油倒入前面準(zhǔn)備好的湯碗里面,淋在蔥末、蒜末、辣椒面上 。
5、剛剛燒油的炒鍋里面,倒入適量清水,燒開,然后將燒開的水倒入半碗左右進(jìn)入我們的湯碗里面 。
【山西特色酸湯面的做法 山西特色酸湯面怎么做】6、往燒著開水的炒鍋里面下面條,還可以往里加青菜 , 煮熟之后,將面條和青菜依次撈出來,加到我們的湯碗里面 。
7、接下來,我們把準(zhǔn)備好的蔥花和香菜一起撒到我們湯碗里面,這樣一碗酸辣、爽口、開胃的酸湯面就完成了 。

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