文章插圖
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1、材料：2個洋蔥、適量豬肉餡、適量姜末、適量蔥、適量面粉、適量發(fā)酵粉、適量白胡椒粉、適量鹽、適量生抽、適量雞精 。
2、豬肉餡買回來 ， 加入姜末、生抽、鹽、雞精、香油、白胡椒粉攪拌均勻，腌一會 。（時間自己定，幾十分鐘到幾小時均可）
3、將洋蔥切末，包包子之前，放入腌好的肉餡中，攪拌均勻即可 。
4、溫水化開發(fā)酵粉 ， 加入面粉，和成偏硬的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大！將發(fā)酵好的面團取出 ， 不停地揉，揉成光滑的面團 。
5、將面團搓成長條，揪成大小合適的面劑 。
6、搟皮 ， 中間厚，邊緣薄 。
7、取一個包子皮，填上餡料，用勺背按壓 。
8、按照順勢針方向 ， 一個褶一個褶的捏合，收口 。
9、包子全部包好，放在溫暖的地方醒發(fā)，也就是二發(fā)！
10、蒸鍋內(nèi)放水，箅子上刷油或者是放蒸布 。
11、將包子碼在鍋內(nèi)，注意距離，包子如果還要發(fā)酵 ， 要留有足夠的空間 。
【洋蔥肉包的做法 洋蔥肉包怎么做】12、開大火 ， 出氣之后，蒸20分鐘即可關(guān)火 ， 不要開蓋子，燜5分鐘，之后在開蓋子！
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