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當(dāng)歸雞煲怎么做

生活百科當(dāng)歸

當(dāng)歸煲雞湯的做法與功效？當(dāng)歸是一種比較有名的中藥 ， 尤其在活血養(yǎng)血補(bǔ)血方面的效果非常的好，它既有治療疾病的作用，同時(shí)也能發(fā)揮很好的藥膳功效 ， 平時(shí)可以做成當(dāng)歸雞湯，在調(diào)理補(bǔ)身子方面能發(fā)揮很好的滋補(bǔ)作用 ， 尤其是對(duì)于免疫力比較差，大病初愈，或者是女性生理期，都能達(dá)到很好的保健養(yǎng)生的作用 ， 當(dāng)歸雞湯的做法也比較簡(jiǎn)單，所需要的材料也比較少，在做當(dāng)歸雞湯的時(shí)候，最好能夠用瓦罐熬制，這樣的保健功效會(huì)更好 。
當(dāng)歸雞湯功效
注重養(yǎng)生保健的朋友，對(duì)當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會(huì)陌生 。當(dāng)歸的補(bǔ)血，黃芪的補(bǔ)氣，再加上烏雞的滋陰補(bǔ)腎之效，組合之后可謂絕佳!服用，可使女人氣血調(diào)和 ， 皮膚滑潤(rùn)白皙，富有光澤 。
當(dāng)歸味甘而重，故專(zhuān)能補(bǔ)血，其氣輕而辛 ， 故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，為血中之要藥 。因而，它既能補(bǔ)血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò) 。凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃 ， 衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血 。
雞肉補(bǔ)氣血 。當(dāng)歸首烏雞肉湯的主要功效是：首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血、當(dāng)歸養(yǎng)血和血，枸杞補(bǔ)肝腎、明目 。幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦！⒕氲》αΑ⑿募抡纭⑹呓⊥⑹秤患训劝Y的補(bǔ)養(yǎng)和治療 。
當(dāng)歸雞湯做法
主料：母雞1000克，
【當(dāng)歸雞煲怎么做】輔料：當(dāng)歸20克，
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽3克 ， 料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
做法
1.母雞去毛，去內(nèi)臟，當(dāng)歸洗凈后用紗布包好，放入雞空腹腔內(nèi)，加蔥，姜，鹽等上述調(diào)料，用小燉爛，出鍋時(shí)撒胡椒粉少許，去當(dāng)歸渣即成.
2.每日一次，晚餐作菜佐食.
小訣竅
健康提示：
適用于面色蒼白，唇甲不華，頭昏目眩，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱，跌打損傷等癥 。
材料：光烏雞1只（700克），當(dāng)歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒 。
調(diào)料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精各適量 。
做法：
1．烏雞剁成塊，放入清水中浸泡 。清洗撈出，入沸水鍋中焯水后控干 。
2．將當(dāng)歸、黃芩、沙參浸泡洗凈，用紗布包成藥料袋 。大棗、枸杞子洗凈 。
3．蒸盆中放入洗凈的雞塊，加清水淹沒(méi)雞，加藥料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1．5/小時(shí)，取出，加入鹽、味精調(diào)味，揀去藥料袋即成 。
平菇雞湯
材料：平菇150克，熟雞塊250克 。
調(diào)料：蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量 。
做法：
1．平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水 。
2．油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片即可 。
雞肉海參湯
材料：水發(fā)海參100克，雞脯肉150克，蝦仁50克．黑木耳50克 。
調(diào)料：蛋清1個(gè)，濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量 。
做法：
1．海參洗凈，斜批成片 。雞脯肉切成長(zhǎng)方片，用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓勻上漿 。蝦仁洗凈 ， 擠干 ， 也用蛋清上漿 。黑木耳入沸水鍋氽透 ， 撈出放冷水中 。
2．沙鍋內(nèi)放清湯、黃酒、醬油、海參，用旺火燒開(kāi) ， 氽入雞片、蝦仁，放鹽、黑木耳即可 。
艾梗老雞湯
特色：清香四溢，味苦辛，對(duì)身體保健特別有益處 。
原料：鮮艾梗150克（曬干的艾梗可以減半）；老母雞1只（大約1500克左右） ；精鹽適量； 生姜10克；清水適量；

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