海蜇絲怎么做好吃涼拌 _海蜇

海蜇絲涼拌怎么做？

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海蜇絲涼拌做法：
主料：海蜇300克、紫甘藍(lán)四分之一個(gè) 。
輔料：生姜末3克、涼拌汁兩勺、小米辣4個(gè)、生抽一勺、香醋適量、芝麻油適量、白糖半勺。
步驟：
1、超市賣海鮮的地方都有的，好像很多種。我買了這種大的。買回來之后記得浸泡一夜最好，不然太咸了。中間記得多換幾回水，最好找一個(gè)大一點(diǎn)的容器比較好。
2、泡好的海蜇繼續(xù)在水龍頭下面沖洗，然后瀝干水。切成細(xì)細(xì)的絲兒。
3、生姜剁成沫。
4、紫甘藍(lán)洗干凈切成細(xì)細(xì)的絲兒，配菜可以隨意更換。黃瓜啊，胡蘿卜，包菜。
5、切好的紫甘藍(lán)放在海蜇絲上面，我喜歡吃辣所以放了些小米辣碎。
6、另取一個(gè)小碗，倒入適量兩勺涼拌汁兒，一勺生抽，少許香醋，芝麻油，雞粉攪勻。
7、料汁兒攪拌均勻淋入碗里。
8、生姜末倒進(jìn)去，少許白糖調(diào)味兒，用筷子徹底攪拌均勻，可以冰箱里放一會兒，口感更好。
9、成品。

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1.菜市場買回來的海蜇，放在清水里放點(diǎn)鹽泡一泡，吃起來會更脆口的。
2.泡半個(gè)小時(shí)就可以了，撈出來控干凈水，放在碗里備用。
3. 接下來準(zhǔn)備涼拌用的佐料，第一把事先準(zhǔn)備好的兩顆鮮紅的辣椒，洗凈切碎，放到小碗里，剝好的蒜籽拍碎切末，一起放在碗里。
4.倒入適量鹽，生抽，耗油攪拌均勻。
5. 開火燒熱油，澆在拌好的調(diào)料碗里，再放點(diǎn)米醋調(diào)調(diào)味道。
6.洗干凈的香菜切末，倒在放海蜇的碗里，和一開始調(diào)好的料汁一起攪拌均勻，一道美味的涼拌海蜇絲就出來了。
###其它資料參考### 海蜇絲洗凈，然后放入溫開水中汆燙10秒。小米椒切成絲，蒜切末，香菜切段。碗中放入海蜇絲、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺攪拌均勻，盛出裝盤。
涼拌海蜇絲怎么做
食材：
海蜇絲200克、小米椒3個(gè)、香菜2顆、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、芝麻油半勺
涼拌海蜇絲的做法：
1、海蜇絲洗干凈，然后放入溫開水中汆燙10；
2、小米椒切成絲，蒜切末，香菜切段；
3、碗中放入海蜇絲、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺攪拌均勻，盛出裝盤。
小貼士：
海蜇絲在焯燙的時(shí)候，一定要注意時(shí)間不能太長了，否則海蜇的口感會變硬。

###其它資料參考###好吃的海蜇涼拌方法：
主料：海蜇絲350克、榨菜適量、油麥菜桿1小節(jié)、剁椒適量、蔥花適量。
輔料：鹽適量、醋適量、芝麻油適量、生抽適量。
步驟：
1、買回來的海蜇絲用水浸泡一兩小時(shí)，中間換幾次水，因?yàn)檫@個(gè)海蜇絲是鹽海蜇，要泡去鹽份。
2、如果有青瓜，切點(diǎn)青瓜絲一起涼拌更好吃。
3、泡去鹽份的海蜇絲濾干水，用50度以下的溫開水浸泡5分鐘，然后濾干水。
4、用開水燙一分鐘。
5、將泡過溫開水的海蜇濾干水。
6、撒上菜桿絲，適量榨菜，自制的剁椒。
7、根據(jù)自己的口味，加適量鹽、生抽、醋和芝麻油。注意，榨菜和剁椒都是咸的，鹽和生抽的量別倒多了，撒上蔥花。剁椒中有姜和蒜，所以沒有再加姜蒜。
8、將所有調(diào)料拌勻，就可以開吃了。放冰箱冷藏一段時(shí)間，更好吃。