涼拌黃瓜的做法竅門涼拌黃瓜怎么做 _生活百科

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1、黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許、大蒜1瓣；調料：色拉油適量、鹽適量、白醋適量、糖適量、味精適量、麻油適量；
2、將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;
3、翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好) 。
【涼拌黃瓜的做法竅門涼拌黃瓜怎么做】4、因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。