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冰鎮(zhèn)西紅柿汁能放多久

生活百科西紅柿

自制西紅柿汁可以存放多久？置于5℃左右冰箱冷藏,保質(zhì)期約1個(gè)月左右，保質(zhì)期約1個(gè)月左右,如果是常溫就是3到4天就開是有變化了.
自制番茄醬可保存多長時(shí)間 1個(gè)月左右吧,不過,如果密封不好,很容易發(fā)霉的,那時(shí)候就不能吃用了
冰箱里面冷凍的西紅柿解凍后可以吃 ， 對(duì)人體無害 ， 不過西紅柿不宜放冰箱中保存，經(jīng)冰箱冷凍過的西紅柿營養(yǎng)大量流失 。
西紅柿可以用以下方法保鮮：
一、方法1
1、挑選西紅柿個(gè)子比較大、果體完整、沒有蟲印，品質(zhì)好、略帶青色、五六分熟的西紅柿 。
2、將其放入食物保鮮袋內(nèi)，口扎緊，置于通風(fēng)陰涼處 。
3、每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右 。如保鮮袋內(nèi)附有水蒸氣，應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口 。
4、袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，一般可維持一個(gè)月左右 。
二、方法2
1、選不漏水不透氣的大瓷壇 ， 將大瓷壇里外洗干凈 ， 用開水燙過倒置于干凈木板上，墊竹筷兩根控干備用 。
2、選1公斤新豬油，高溫取油去渣 。
3、選熟透的西紅柿數(shù)十公斤（以壇容量備足有余），洗凈后削去傷病斑痕部分，切塊，一次性入鍋，鍋內(nèi)不需添水 。
4、煮沸后用干凈勺子舀?。?趁熱裝入壇中至壇徑口下部三分之一位置 。將煉好的豬油加熱至沸騰 ， 趁熱倒入滿平壇口 。
5、放置24小時(shí)后 ， 豬油自然冷卻，形成密封層，用干凈食品塑料布包住壇口扎緊 ， 上扣蓋一瓷盆，放置室外陰涼處 。
6、待室外氣溫降至零下（北方大雪前后）要開壇，挖出豬油作炒菜用 。舀取西紅柿漿要用干凈勺子 ， 切記不要混入面湯及污水 。這樣隨吃隨取，可食用至立春保持鮮味不變 。
###其它資料參考###天天吃的話，每天都要開罐子，三天吃完最好 。但是現(xiàn)在是冬天，五天也不會(huì)有問題 。
番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子 ， 古名六月柿、喜報(bào)三元 。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃” 。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味 。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏 。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一 。美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國 。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培 。中國各地普遍種植 。
###其它資料參考###一、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng) 。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛 。西紅柿在冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果 ， 縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時(shí)最好單獨(dú)擺放或用保鮮袋包裝好，可放一個(gè)月 。
二、速凍法，買回來后洗凈 ， 表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室 ， 三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié) 。這樣放在冰箱里 ， 可以在冬季隨時(shí)拿出來解凍就能做菜 ， 味道和營養(yǎng)很不錯(cuò)，可放三個(gè)月左右
三、選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處 。每天打開袋口1次 ， 通風(fēng)換氣5分鐘 。如果塑料袋內(nèi)有水，可以用毛巾擦干或者換一個(gè)塑料袋，再扎緊袋口 。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟 ， 這種情況下，一般可保存30天左右 。
擴(kuò)展資料
西紅柿含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖 。西紅柿還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族 ， 其中包括對(duì)保護(hù)血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁 。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其總重量0.6%的各種礦物質(zhì)，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素 。這些礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒和兒童生長發(fā)育特別有益 。

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