黑米怎么做米飯？
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用料
黑米 150克
白米 150克
清水 適量
藍(lán)莓奶酪 少許
做法步驟
黑米飯的做法
1、準(zhǔn)備黑、白二米各一杯
黑米飯的做法
2、黑白二米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平時(shí)做白米飯的多一點(diǎn)
黑米飯的做法
3、用壓力鍋的米飯功能，選擇米飯功能后默認(rèn)的壓力在3檔 ， 自己調(diào)整壓力至4檔，這樣做出的黑米飯柔軟有韌性
黑米飯的做法
4、等到壓力鍋烹飪結(jié)束，壓力閥回位以后，不要開(kāi)蓋，放在鍋里燜一個(gè)小時(shí)左右，做好的黑米飯和長(zhǎng)時(shí)間浸泡的效果一樣好
黑米飯的做法
5、用一個(gè)小碗扣出米飯，藍(lán)莓奶酪在盤子上裝飾一下即可
黑米飯的做法
6、
小貼士
做黑米飯的水要比平時(shí)做白米飯的稍微多一點(diǎn) ， 這樣做出的黑米飯才會(huì)軟糯好吃
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超級(jí)軟糯的純黑米飯的做法
一個(gè)人吃的話，準(zhǔn)備好一杯米。兩個(gè)人就兩杯米 。看自己的飯量啦！
沖洗幾遍即可 。??最后一遍水別倒了
飯和水的比例是1:2.5 。然后泡一晚上 ， 可以前一天晚上睡前泡，第二天中午就可以了 。??第二天中午的黑米水別倒，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)很多都在泡好的水里了 。
把它放進(jìn)電飯煲里，蓋子別蓋上 。第二天就可以直接煮飯啦！?煮飯時(shí)蓋子打開(kāi)，不然黑米的水會(huì)溢出來(lái) 。最后等到它自己跳到保溫就可以了 。
做好啦
###其它資料參考###1 黑米蒸米飯好吃嗎黑米蒸飯蒸軟爛 ， 味道還是很好的，但是否好吃要根據(jù)個(gè)人口味喜好而定 。
黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物，粗脂肪，蛋白質(zhì) ， 纖維素，維生素B1，維生素B2 ， 維生素C，胡蘿卜素，維生素E ， 煙酸 ， 鎂，鈣，鐵，鋅，銅，錳，鉀，磷，硒等元素，能充分滿足人體需要 ， 但黑米沒(méi)有像白米那樣經(jīng)過(guò)精細(xì)加工 ， 多在脫殼后直接以糙米的形式食用，這樣的米吃起來(lái)口感就比較粗糙 。
2 黑米蒸米飯之前要浸泡嗎要浸泡 。
【黑米白米飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>黑米和一般的糙米一樣，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡之后 ， 再用來(lái)蒸米飯，蒸的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，蒸出來(lái)的飯口感才會(huì)軟糯香甜，一般來(lái)說(shuō) ， 黑米可以浸泡一夜之后再用來(lái)蒸飯，如果不想浸那么長(zhǎng)時(shí)間 ， 最少也要浸泡3個(gè)小時(shí)左右 。
3 黑米蒸米飯?jiān)趺醋龊贸院诿状竺罪埐牧希汉诿?5克 ， 大米75克 。
做法：
1.大米淘洗干凈 。
2.黑米淘洗干凈，浸泡3小時(shí) 。
3.大米和黑米一同放入電飯鍋中，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，按下“蒸飯”鍵 ， 蒸至米飯熟即可 。
棗菇黑米飯材料：黑米200克，香菇50克，大棗15個(gè) 。
做法：
1.將黑米淘洗干凈 ， 浸泡2小時(shí) 。
2.香菇用水浸發(fā)洗凈 ， 切碎，大棗洗凈去核 。
3.所有食材一同放入鍋中，加適量水 ， 按常規(guī)煮飯法煮熟，即可食用 。
4 黑米的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)有哪些黑米可以益氣補(bǔ)血，暖胃健脾；黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性 ， 防止血管破裂；黑米有抗菌，降低血壓 ， 抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效 。
###其它資料參考###黑米在做之前怎么處理？
第一種：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米飯 ， 這就要提前洗洗，一般我們采用的方法就是浸泡一晚上 ， 黑米經(jīng)過(guò)一晚上的浸泡，米制就會(huì)變軟了很多 ， 再用來(lái)熬制和煮米飯都比較容易多了 ， 口感也軟了好吃多了 。這種方法我最常用 。也是大家對(duì)黑米最常用的方法 。
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