黑糯米粥怎么做才好吃 _黑糯米

黑糯米粥怎么煮？

文章插圖
紅豆黑糯米粥
用料
紅豆50克
黑糯米一把
大米一杯
紅豆黑糯米粥的做法
紅豆浸泡一夜
放入電飯鍋按煮粥鍵
小貼士
紅豆要浸泡才能軟糯
軟糯又營養(yǎng)的黑糯米粥（電壓力鍋版一鍵操作）
用料
黑糯米40克
紅棗6顆
桂圓干6顆
紅糖適量
軟糯又營養(yǎng)的黑糯米粥（電壓力鍋版一鍵操作）的做法
把食材洗干凈，再加入一碗水和適量紅糖（甜度按個人口味控制，沒有紅糖也可用冰糖代替），放入電壓力鍋按煮粥鍵即可
等時間到，壓力退出打開之后再開蓋收汁煮3-5分鐘
小貼士
上面的分量是一碗的量，如果需要煮多按倍數(shù)增加即可，開蓋之后收汁是讓黑糯米更糯更粘稠，如果不喜歡也可以開蓋直接吃，水量和平時煮白粥是差不多的
中醫(yī)認(rèn)為，黑糯米性溫，味甘，歸屬于脾經(jīng)、肺經(jīng)及胃經(jīng)，適量食用一些黑糯米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精的功效。尤其適合少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體弱以及貧血、腎虛者食用。黑糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)元素，人體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體虛弱的人具有良好的補(bǔ)益作用。

文章插圖
【主料】大棗30克桂圓10粒黑糯米100克
【配料】紅糖適量
制作方法
(1)大棗洗凈待用。
(2)桂圓去皮洗凈待用。
(3)黑糯米洗凈，加入大棗、桂圓適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
食用須知
大棗味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，溫以補(bǔ)脾經(jīng)不足，甘以緩陰血，和陰陽，調(diào)營衛(wèi)，生津液。大棗中含有蛋白質(zhì)，糖類、有機(jī)酸、多種維生素及鈣、鐵、磷等微量元素。桂圓肉味甘平質(zhì)潤，能養(yǎng)血安神，補(bǔ)心益脾。黑糯米味甘性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，能補(bǔ)中益氣。
黑糯米的營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，長吃可健身，也可泡酒。中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎” 。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
此粥味道香甜，可供早晚食用，是滋補(bǔ)強(qiáng)身美容的佳品，也具有溫腎健脾補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效。
黑糯米八寶粥是一道傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)，臘八節(jié)節(jié)日食品。以黑糯米為主要材料熬制而成的粥。把枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。
中文名
黑糯米八寶粥
主要原料
黑糯米，松子仁
做法
原料
黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓調(diào)料：冰糖
做法
1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。粗糧干果——“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小腸的消化，為下腸道保有所需的營養(yǎng)原料。更何況多種原料混合在一起能更好地發(fā)揮營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，提高混合食物的整體營養(yǎng)價值，所以有一個說法是“常食八寶粥，活到九十九” 。
###其它資料參考###【營養(yǎng)黑糯米粥】