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黑糯米粥怎么做才好吃( 四 )

生活百科黑糯米


做法：
1、黑糯米洗凈后用冷水浸泡2-3小時(shí)，芒果削去外皮 ， 取核，將果肉切丁備用；
2、鍋中放入芒果核，加清水，煮沸后繼續(xù)煮2分鐘；
3、將芒果核撈出，然后將泡好的黑糯米和泡米水一起加入鍋中；
4、用小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖調(diào)味；
5、用勺子不停攪拌，直到冰糖融化后倒入椰汁，攪勻后關(guān)火，最后放入芒果丁即可 。
三、米粥類
桂圓紅棗黑糯米粥
材料：糯米、紅棗、紅糖、桂圓、姜
做法：
1、將糯米用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)，同時(shí)紅棗、桂圓肉洗凈，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入糯米、姜片 。
3、煲煮大約一個(gè)半小時(shí)，待糯米煮熟后就放入紅棗、桂圓肉 。
4、再次煲煮30分鐘左右，最后加入適量紅糖調(diào)味，攪勻即可 。
四、雞湯類
黑糯米人參雞湯
材料：黑糯米、母雞半只、姜、紅棗
做法：
1、把雞洗凈，斬塊備用；
2、黑糯米洗凈，泡浸20-30分鐘；
3、鮮人參洗凈，紅棗去核備用；
4、將雞出水，黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內(nèi) ， 加蓋大火煮沸后改小火煲2小時(shí) ， 最后加入適量鹽調(diào)味即可 。
拓展：
芒果白雪黑糯米做法
原料：芒果1個(gè)、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰漿150ML、淡奶油30ML、細(xì)砂糖25克 。
特色：經(jīng)典港式甜品絲絲香甜 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有材料 。
2、黑米提前浸泡2小時(shí)以上 ， 加入細(xì)砂糖 。
3、加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下 ， 再跳起后黑米飯煮好 。
4、黑米飯涼后，用手蘸點(diǎn)水，搓成圓球 。
5、冰激凌和椰漿，牛奶混合 ， 用攪拌機(jī)打出現(xiàn)泡沫 。
6、輕輕倒入甜品碗里，并將泡沫輕鋪在表面 。
7、芒果對(duì)剖切成兩片，連皮切出網(wǎng)狀紋路，輕輕一掰呈現(xiàn)菠蘿形花紋 。
8、將芒果擺在碗中即可 。
貼士：
1、黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟 。
2、揉黑米團(tuán)的時(shí)候，手沾清水可以防粘 。
3、冰激凌，奶油 ， 椰漿打的.時(shí)候起泡沫即可，不要打太久了 。
4、冰激凌最好用芒果，或者香草的 。
5、芒果白雪黑糯米是一款經(jīng)典的港式甜品 。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜 ， 配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的芒果 ， 冰爽香甜 ， 經(jīng)典美味 。
芒果白雪黑糯米甜甜做法
芒果白雪黑糯米甜甜原料：豆?jié){250ml、芒果一個(gè)、黑米300g、糖40g 。
步驟：
1、黑糯米清洗干凈，用水泡4個(gè)小時(shí)以上 。
2、用水蒸45分鐘只到軟糯 。也可以用高壓鍋或電飯鍋 。
3、糯米稍涼后，沾少許水，將糯米搓成球狀 。
4、豆?jié){加糖攪拌均勻，150g豆?jié){冷凍 。
5、芒果掛掉皮 。
6、用刀切兩刀，切成三大塊 。
7、豆?jié){塊加50g豆?jié){ 。
8、用攪拌機(jī)打成冰沙狀 。
9、剩下50g用打泡器打出泡沫 。
10、碗內(nèi)先鋪沙冰 。
11、再放入糯米球，芒果塊，放上豆?jié){泡 。
【黑糯米粥怎么做才好吃】 12、稍稍融化一下不太冷的時(shí)候吃口感最好 。

黑糯米粥怎么做才好吃

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