黑腿公雞怎么做好吃 _雞腿

黑腿雞怎樣做好吃？

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我來教您怎么做：
家常小炒黑腿雞
食材
主料黑腿雞400g 輔料油適量鹽適量料酒適量生姜適量青椒適量干紅椒適量豆豉適量淀粉適量白糖適量
步驟
1.雞肉斬成小塊。
2.碼放到干凈容器里，倒入一大匙料酒，少許精鹽，放入蔥段、姜片。
3.倒入適量的醬油，加少許淀粉拌勻后腌漬30分鐘。
4.青椒擇洗干凈后切小段。
5.鍋里坐油，油熱后放入豆豉、干紅椒、姜片爆香。
6.撒入一湯匙白糖炒汁。
7.倒入腌漬好的雞肉塊，中火翻炒。
8.炒至雞肉變色后，倒入小半碗清水，下火燉制10分鐘。
9.倒入切好的青椒段，撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。
小貼士
1、雞肉提前腌漬可以更好的入味。
2、有了豆豉、青椒、白糖的加入這個菜就具有了香辣鮮美的味道。
尖椒黑腿雞
主料：黑腿雞一只青尖椒
輔料：蔥姜蒜花椒大茴干紅椒耗油老抽醋白糖鹽味精胡椒粉
尖椒黑腿雞的做法
1.先將雞剁塊青椒切斷
2.鍋上火將大茴花椒蔥姜蒜干紅椒煸炒出香味
3.再將雞倒入煸炒至斷生
4.加入料酒老抽耗油白糖米醋胡椒粉繼續煸炒至上色
5.在加入大半碗清水
6.加蓋燜約5分鐘
7.加入尖椒鹽味精翻炒
8.略炒以后即可出鍋

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用料：烏骨雞一只，鮮人叁，當歸，紅棗，枸杞，黃芪，五加皮，蒜，松籽，糯米
做法：
1、準備好材料，糯米洗凈，用清水泡兩小時
2、雞打理干凈，糯米加松籽、枸杞、紅棗、蒜拌均后塞進雞腹腔里，用牙簽密封尾部。
3、五飯碗水燒開，加入所有藥材熬煮30分鐘至香味溢出。
4、將雞置入燉盅，注入藥材和湯，入鍋隔水以大火蒸30分鐘后轉小火繼續蒸90分鐘，加押調味即可。
###其它資料參考###黑腳雞的紅燒做法如下：
1.把黑腳雞切塊
2.姜切片、蔥打蔥結，剩下的蔥切蔥花
3.鍋中放適量油，爆香姜片
4.下雞塊拌炒
5.煎到雞塊表面微焦一定要，雞油都出來
6.倒入高壓鍋
7.放蔥結
8.適量老抽
9.適量生抽
10.放適量冰糖
11.料酒少許
12.晃下鍋子，讓醬油均勻
13.蓋上鍋蓋，大火5-8分鐘，上汽，關火，燜到高壓鍋平靜
14.打開
15.放適量鹽調味，如果不夠咸的話
16.開著鍋蓋，開始拌炒
17.完全上色，并且油跟醬油分離
18.撒蔥花

###其它資料參考###1、切成小塊，和香菇一起紅燒。
2、去超市買一袋燒雞公的調料，按照調料上的做法做燒雞公吃。
3、切成小塊，和咖喱、土豆一起燒土豆咖喱雞塊。
4、去超市買一袋燒雞公的調料，按照做法，加土豆進去，做新疆大盤雞吃。
5、把整雞分割開，雞肉歸雞肉，和蔬菜炒著吃，比如蒜苗雞丁什么的。
雞骨架，雞腿雞翅燒湯喝。煮雞湯面，煮雞湯青菜面疙瘩也很好吃。
雞雜切碎，買點酸豇豆，炒雞雜酸豇豆，記得放點點辣椒，很好吃。
以上是家常做法，我們學得會，不太麻煩
###其它資料參考###主料：烏骨雞半只
輔料：油適量、鹽適量、青椒2個、剁椒1勺、姜絲適量、干紅辣椒適量
步驟：
1、烏骨雞切成段，姜絲切好備用。