普洱茶湯里有雜質怎么辦 _普洱茶

普洱茶湯為什么混濁？

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1.泡茶注水過猛、2、茶葉上的絨毛較多、也就是通常說的顯毫，特別以春茶芽頭居多。
3、茶餅制作過程中附著的雜質，比如俗稱鍋螞蟻的糊鍋低，通常是炒茶時茶末糊了，沒有清理干凈，在揉茶過程中被揉進茶條里，這種情況悲劇了，泡的時候就會漂浮在水面，更細的混在茶湯。
以上情況，可能是你該換濾網了，改進撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，基本可以解決以上情況。
4、由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色及品味，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。
俗稱冷后渾、乳凝，普洱茶湯濃，冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象，拿起杯晃動時,有一些象絲絡狀的物質在飄浮著，有一種說法是：品質越好的普洱茶出現這種現象的可能性極大，再加熱后茶湯又會轉變清透。
5、比較濕潤的地方，很可能處于發酵期中。其實在個別情況下，青茶在條件適合的情況下也會有集中發酵的時候。這時候茶沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。感覺你這茶似乎正處于這樣的一個時期。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉化過程，所以會渾濁。

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喝過普洱茶的朋友應該發現，通常熟茶的茶湯顏色紅濃透亮；生茶的茶湯顏色較豐富，包括：淺黃透亮、明黃透亮、橙黃透亮、橙紅透亮等。但是不少茶友也會發現茶湯會有渾濁的現象，那么這到底是什么原因呢？
一、先天品質制作原因
1、普洱春茶芽頭比較多，從外觀上看起來茶葉上的顯毫會比較多。所以沖泡時茶湯上會漂浮一層小絨毛，看起來茶湯比較渾濁，但這些絨毛并不代表茶不好。
2、普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁現象，一般是由工藝不到位造成的，如鮮葉殺青受悶，茶質受損；揉捻過度，導致茶葉細胞組織破壞大量角質層破碎脫離；干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒有徹底干燥也會造成茶湯渾濁。
3、普洱熟茶的制作經過一個渥堆發酵的過程。新制好的熟茶，湯色是達不到紅濃透亮的。只要湯色紅潤，滋味鮮活干凈，那么這款熟茶品質就是好的，若等半年以上再喝，你會發現熟茶的渥堆味不見了，而且湯色透亮。但是如果熟茶茶湯不僅渾濁，還沉褐發悶，渥堆味重，葉底沒有活力，說明這款熟茶的制作工藝可能不到位，發酵溫度沒控制好。
二、后天儲藏沖泡原因
1、倉儲
普洱茶屬于后發酵茶。倉儲環境對普洱茶的陳化至關重要。若茶葉的倉儲環境長期高溫高濕，普洱茶的內部微生物會處于高速轉化的狀態中，同時還會產生其他霉菌，使普洱茶的轉化過程非常不穩定，這樣的茶沖泡后茶湯渾濁，口感欠佳。
2、撬茶
餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進行撬茶這一步驟。若在撬茶時，撬茶方式不恰當，把茶撬的太碎。細碎的茶末融入茶湯中，會使得茶湯渾濁
3、沖泡方法
如注水時水柱太粗，把茶葉沖了翻滾起來，此時會使茶葉中較小物質（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現渾濁。
這里要提醒大家，普洱茶茶湯渾濁不代表就是劣質茶哦。很多茶在一定的條件下，處于發酵高峰期，內部發酵不穩定，泡出來的茶就會顯得渾濁。不過放幾個月，發酵漸漸穩定下來，其湯色就會明亮了。所以我們要先明白“渾濁”的原因，在判斷是否是好茶。