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普洱茶湯里有雜質怎么辦( 二 )

生活百科普洱茶


###其它資料參考###叫“冷后渾”，也叫茶乳酪，其物質基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡合物 。普洱茶變涼之后就會產生這種肉眼能看到有白色的絮狀物 ， 這種現象是正常的 。如果要驗證是不是冷后渾，可以把茶湯再加熱，看茶湯能否變成明亮清透 。
冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質有很高的相關性 。是否產生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產生冷后渾 。不止是普洱茶有這種現象，紅茶也會有這種現象哦 ， 它的出現正是優良普洱茶的標志 。所以，普洱茶會冷后渾，說明這是一款好茶 。
但是 ， 冷后渾是普洱茶冷卻后出現的現象，如果存在沖泡普洱茶的過程中，茶湯是渾的，這樣的情況跟冷后渾就不是同一個概念了 。
普洱茶茶湯渾濁的原因：
1、沖泡茶沖泡不當
注水過猛，水溫過高，揚起茶毫 ， 造成普洱茶不必要的可溶物變多，另外，也有可能是沖泡普洱茶的水不潔凈 。所以，在沖泡普洱茶的過程中，一是要注意手法，注水不能過猛，水溫不能過高，盡量選用潔凈的純凈水沖泡茶葉 。
2、加工工藝問題
在加工過程中，揉捻過度，走水不透，火工不足等問題 。另外，一些無良商家在生產茶葉的過程中染色加料 ， 也會讓茶湯出現渾濁現象 。
3、處于發酵期
在條件適合的情況下普洱茶會自動發酵，這時候的普洱茶沖起來，就會比較渾濁 。就好像熟茶在渥堆發酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況 。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉化過程 ， 所以會渾濁，如果再放一放，滋味應該有更大的變化 。
4、儲存問題
普洱茶可以陳放，并且越陳越香，但是如果普洱茶存儲不當發霉變質，也會導致在沖泡普洱茶的過程中茶湯渾濁 。
擴展資料：
飲茶禁忌：
1、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上 ， 還是衛生角度來看，都不宜飲用 。
2、飲普洱茶分體質 。飲用普洱茶后會出現有點脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質不適宜喝普洱類型 。
3、忌飯前后大量飲普洱茶 。普洱茶在飯后半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝 。
剛生產的普洱茶不宜多喝 。
4、普洱茶宜溫飲 ， 不宜燙飲、冷飲；宜長飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲 。
5、忌飲劣質茶或變質茶，忌飲沖泡次數過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲 。
參考資料來源：百度百科-普洱茶

###其它資料參考###這和茶湯本身是沒有關系的，主要是茶湯里邊有一些雜質，可能是濾網目數不夠，雜質通過濾網進到了茶湯，沉淀物慢慢的往下沉 。
放置一會兒呢還會有氧化 ， 氧化了也會變渾，茶湯渾濁物會往杯底或者是公道杯底慢慢的沉下去 。
普洱茶的醇化是一個漫長的過程，單品太大，由于空氣中的益生菌不易進入茶品內部，致使茶品外面香氣淡化而茶品中心還沒醇化 ， 使得整個茶品醇化時間漫長而內外轉化不同 。
擴展資料：
注意事項：
熟普洱茶中含有大量的微生物、維生素、咖啡因等物質 。這些物質大多顯酸性 。早晨起來，人經過一晚的消耗，胃里早沒有食物，此時胃酸過多，黏液過稠 。如果此刻喝普洱茶，會對胃造成強烈的刺激性，加強胃酸對胃的腐蝕 。所以早起不能喝普洱茶，尤其是刺激性大的生茶 。吃好早餐再喝杯熟普洱茶做上午茶才是好的生活方式 。

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