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生雞煲田七有什么功效

生活百科作用

田七燉雞功效與作用點是什么？？黨參田七燉雞湯，能補氣補血、行滯化瘀，改善微細血管的血液循環 ， 緩解胸悶不適的癥狀 。
取黨參30克、田七15克、去皮雞半只、紅棗2顆、生姜數片 。田七打成細粉，備用；黨參切片，雞去皮切成塊，與紅棗、生姜一同放進紗布袋后扎口 ， 放入煲內 ， 加水適量，用小火燉至肉爛后，兌入田七粉拌勻 ， 調味后即可飲用 。可每日或隔日服用一次，連用15日以上 。
方中，黨參補中益氣、健脾補肺，是經常使用的補氣藥 ， 現代藥理也證實其有擴張血管、降壓、改善微循環的作用 。熟田七粉有第一補血藥之稱，能養血補血 ， 祛瘀生新，兩者兼顧而卻不傷其正氣 。田七有“生打熟補”的說法，也就是說生田七主要用于跌打損傷、活血祛瘀 ， 對于年紀老邁、素體虛寒、食欲不振、體質較弱者，生田七過于寒涼，不宜使用 。
熟田七是用菜油在鐵鍋中把生田七慢火煎熟 ， 晾干后制成的，也可隔水蒸熟后晾干，它除了化瘀，還有補血養血的功效，用于虛人內生瘀血更為適合 ， 即使是氣血不足、臟腑虛衰的老年人服用也無傷正氣之虞，所以本方使用熟田七 。
雞肉有強壯滋補的功效，去皮減少了脂肪攝入，使湯色清澈 ， 味道更為鮮美 。紅棗養血安神，生姜溫中祛寒 。五種食材合為湯，補氣養血、益心氣、活心血、補虛勞，對缺血性冠心病患者也有良好的食補功效 。
擴展資料：
掌握田七燉雞的烹飪技巧：
首先 ， 我們先了解一下雞應該怎樣處理 。鮮雞買回來后，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯 。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速 。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩 。
【生雞煲田七有什么功效】在燉雞之前應先將主料飛水—就是開水里煮一下，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程 ， 還能使成湯清亮不混濁 ， 鮮香無異味 。
其次，在放田七的時候，因為田七有一種苦澀的味道 ， 如果不是為了藥效作用，可適量減少份量，以降低湯的苦味 。但是如果是為了加大藥膳功效 ， 就用量稍加大 。
參考資料來源：鳳凰網-胸悶氣短 田七燉雞
田七雞湯具有祛瘀止血、消腫止痛的功效 。
母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水
1、將母雞肉洗凈 ， 斬成小塊，待用 。
2、瓦煲內 ， 加入清水1000克 ， 置于旺火上，然后放入雞肉塊 。
3、燒開后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛 。
4、再加入田七粉、鹽、味精 ， 稍煮片刻即可離火食用 。
本品既能止血 ， 又能活血散瘀 ， 為止血良藥 。可用于田七燉雞治療田七燉雞各種出血證 。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫 。
###其它資料參考###活血化瘀，強壯筋骨，助長發育 。
此湯水適合四季飲用 。日常可單用田七及丹參煲水代茶，有去瘀消脂的功效 。中醫經常談及的瘀，除認識到由傷所引起皮下出血所出現的瘀腫外，還有在血管內阻礙血液流行的物質亦稱為瘀，故服用田七煲成之湯水，有助通暢血管之功 。
擴張血管，降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血 ， 雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力 。

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