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砂鍋煲仔飯怎么做家常做法大全

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砂鍋煲仔飯的做法？

砂鍋煲仔飯怎么做家常做法大全

文章插圖
砂鍋煲仔飯的做法
砂鍋煲仔飯的做法，簡單的家常砂鍋煲仔飯，鍋底米飯的焦香味，特別滿足！再隨自己喜愛燙上一小把青菜，簡單的美味即成 。以下分享砂鍋煲仔飯的做法，一起來看看吧 。
砂鍋煲仔飯的做法1砂鍋煲仔飯的做法步驟
把大米提前用清水泡1-2個小時，讓大米充分吸收水分
砂鍋放入少量的玉米油
黑樂砂鍋蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮飯
趁著這個時候，準備好所有的其它材料（如果擔心來不及，可提前準備）
臘腸切成小片備用
大火燒開以后轉小火
幾分鐘后看到米飯水已干出現小孔 。
將臘腸和臘肉依次擺放后，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘 。
油菜洗干凈放入鍋中煮至斷生，撈起備用 。
將蠔油醬油和糖混合備用 。
最后將青菜擺放好，淋上剛才調制好的醬汁，再燜一分鐘就可以了 。
成品
小竅門
1、 煲仔飯一定要提前泡米這樣煮起來比較容易熟，不會出現夾生飯
2、 燒開以后一定要小火 。
砂鍋煲仔飯的做法2砂鍋煲仔飯的做法步驟
步驟 1
先備齊材料，生抽、蠔油、白糖提前調成料汁待用 。金龍魚小鮮米無需提前浸泡，直接燜米飯即可 。
步驟 2
萬土燒砂鍋底部先刷一點植物油，刷油是為避免糊鍋底，同時也容易結鍋巴，大米淘洗干凈后放入砂鍋中 。
步驟 3
加入清水沒過大米 ， 能高出手指頭一骨節即可 ， 小鮮米為新鮮的大米 ， 水量要比平時用電飯煲燜米飯少一點 。
步驟 4
燜米飯的時候，小油菜洗凈開水焯一下撈出待用，香腸切片待用 。二師兄好貴，連臘腸都貴的離譜了，用香腸代替吧 。
步驟 5
蓋上蓋子，電陶爐開大火燒開鍋，然后轉小火燜 。
步驟 6
砂鍋燜米飯的時間很短，幾分鐘后要開蓋看一下，看到表面沒有水的時候，先把植物油順著鍋邊淋入米飯中，再把香腸片擺在米飯上 ， 旁邊再打一個雞蛋，蓋上蓋子用最小火燜 。
步驟 7
萬土燒砂鍋還有一個蓋子（也叫壓力蓋），燜米飯的時候把它扣在最上面，起到一個壓力的作用 。它既是一個蓋子 ， 也是一個單獨的小鍋，還可以做鍋墊使用 。
步驟 8
燜幾分鐘后打開蓋子，看到雞蛋完全凝固即可關火 ， 擺上燙好的小油菜 。
步驟 9
吃之前淋上調好的料汁
步驟 10
拌勻了就可以開吃了，砂鍋燜出的.米飯香噴噴 。
砂鍋煲仔飯的做法3砂鍋煲仔飯的做法步驟
步驟 1
煮給我崽的一人食，所以就一丟丟米 。
步驟 2
砂鍋里刷一層薄油 。
步驟 3
米淘好了放進去，水沒過米1cm左右，半個指甲蓋 。
步驟 4
加蓋中火煮 。
步驟 5
這個時候準備食材 ， 切薄片，胡蘿卜稍微入水煮一下 。
步驟 6
隨時觀察下米的情況，到這樣子了，可以放食材了 。這個樣子就是指 ， 表面干燥沒水分了 ， 看起來也能吃了 哈哈哈
步驟 7
食材碼好，小火煮一下 。
【砂鍋煲仔飯怎么做家常做法大全】步驟 8
調個汁，蠔油 ， 醬油 ， 白糖，等量的水 。
步驟 9
倒入汁水 ， 小火繼續燜煮 。想吃鍋巴的朋友們，可以在蛋變色之后，沿著鍋的邊沿 ， 加入一點油 。
步驟 10
觀察下肉跟胡蘿卜的情況，撒點芝麻，熟了就可以出鍋了 。

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