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砂鍋煲仔飯怎么做家常做法大全( 三 )

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3、肉放好后 ， 放姜絲 ， 再打個蛋 。蓋上蓋 ， 換最小火 ， 再煮三四分鐘 。關鍵時刻來了! 關掉火 ， 讓煲仔飯焗十五分鐘 。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了 。
4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!做法二原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽 。
做法：
1、排骨事先用蠔油 ， 生抽 ， 水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時當然也是久點更好了；
2、放入洗好的大米，加入適量的水 ， 選擇米飯類 ， 大約10分鐘左右 ， 排氣開蓋；
3、將腌制好的排骨、香菇 ， 放入電壓力鍋中 ， 用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈 ， 選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；
4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用 。

###其它資料參考###煲仔飯的家常做法如下：
主料：大米1杯、清水適量、土豆1個、胡蘿卜1個、香菇3朵、牛肉腸2根 。
輔料：食用油適量、味極鮮適量、蔥花姜末適量、鹽1勺、蠔油1勺、小香蔥2根 。
1、大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加入適量清水，小火燜煮熟 。
2、香菇洗凈切成花 ， 剩余的和菜放在一起 。
3、土豆、胡蘿卜去皮茄丁 。準備蔥花姜末 。
4、牛肉腸切成片 。
5、炒鍋燒熱倒油 ， 下蔥花姜末炒香 。
6、下入土豆丁、胡蘿卜丁、香菇丁翻炒均勻 。
7、加鹽、味極鮮 ， 翻炒均勻 。
8、放在煮熟的米飯上，擺上牛肉腸、香菇 ， 蓋上矮子 。蓋子燜煮5分鐘，關火后再燜10分鐘就好了 。

###其它資料參考###1、準備250克剩米飯 ， 40g廣式臘腸一根切片，一個150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一個雞蛋 。
2、鍋中水開 ， 加適量的鹽和幾滴食用油，下入油菜焯水、撈出過冷水 。
3、不粘鍋放少許油，把土豆片均勻鋪開，煎至兩面金黃 。
4、不想攝入過多油脂的 ， 可將土豆片上的油用廚房紙吸出 。
5、蠔油15克，無鹽生抽10克，番茄沙司18克，加入15克的冷開水攪拌均勻 。
6、砂鍋下面涂一層香油 ， 小火慢慢將砂鍋燒熱、離火 。
7、剩米飯放微波爐加熱 ， 將米飯均勻的鋪在砂鍋下、按平 。
8、將處理好的廣式臘腸和煎好的土豆片均勻的擺在砂鍋里 。砂鍋回放在爐火上，小火加熱三分鐘 。如沒掌握爐火大?。?可以用勺子在砂鍋中間位置挖一下，根據底部的米的狀態靈活掌握時間 。
9、另取不粘鍋煎一個水波蛋，蛋白剛剛凝固最好 。
10、將料汁沿土豆片邊澆入，蓋蓋略燜30秒后關火，煎蛋擺入鍋中，放入焯水油菜 。
11、上桌，趁熱將蛋拌均 。不要擔心蛋不熟，鍋子很燙的，要小心防燙傷 。

砂鍋煲仔飯怎么做家常做法大全

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