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雞蛋 餅絲能做什么

雞蛋生活百科

雞蛋炒餅絲的家常做法？

雞蛋 餅絲能做什么

文章插圖
雞蛋炒餅絲方法：
用料：
餅、雞蛋、火腿、胡蘿卜、青椒、生菜、洋蔥、蒜頭、蠔油、豆瓣醬、甜辣醬 。
步驟：
1、準備食材: 大餅切絲，紅蘿卜、青椒、火腿均切成條狀，洋蔥、蒜頭切丁 ， 少許干紅辣椒，碗里打一個雞蛋，攪拌備用 。
2、熱油炒雞蛋 ， 一定要快速翻炒 ， 撈出放一旁備用，避免炒老 。
3、起鍋熱油，洋蔥?。?蒜頭?。?干紅辣椒下鍋炒香 。
4、放入紅蘿卜絲，青椒絲，火腿條，大火快速翻炒2分鐘 。
5、放入等待已久的餅絲，繼續翻炒 。
6、放入靈魂的生菜，愛吃菜的我會放的超級多，翻炒就對了 。
7、放入炒好的雞蛋，加1勺蠔油，豆瓣醬和甜辣醬，怕辣的少放一點點就夠了 。
8、出鍋了 。
小貼士
1.雞蛋一定要炒嫩一點好吃 ， 顏色也是好漂亮的金黃 。
2.蔬菜的話就可以按自己喜好隨意添加了 。
3.豆瓣醬和甜辣醬其實添加一種就可以了，我是喜歡韓式甜辣醬的味道，老干媽也可以 ， 其實辣醬的選擇是決定味道的關鍵 。
4.千萬不用放鹽了 ， 因為蠔油和辣醬已經都是咸的了 。

雞蛋 餅絲能做什么

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主料
面條 ：一斤
生雞蛋 ：兩枚
黃瓜 ：一根
西紅柿 ：兩個
青椒 ：一個
輔料
大蒜 ：五枚
食鹽 ：適量
變蛋 ：一枚
青豆 ：適量
具體步驟
第一步
1. 雞蛋攤成餅，切成細絲 。備用 。黃瓜一根，切絲備用 。
第二步
2. 面條煮熟，過涼水 。盛碗 。
第三步
3. 西紅柿炒青椒，出鍋后盛面條上 。撒上黃瓜絲和雞蛋餅絲 。澆上蒜汁 。根據個人口味放入變蛋和青豆等小食材 。看起來美味又營養！

###其它資料參考###1、炒餅絲250g，雞蛋2個，長豆角100g，青椒50g，西紅柿適量，蒜瓣3粒 ， 洋蔥適量，醬油適量，食鹽適量 。
2、將長豆角切絲，青椒、西紅柿和洋蔥切成條狀 。
3、蒜瓣切片，搗成蒜泥，加入適量涼水制成蒜泥汁，倒入碗內備用 。
4、雞蛋打入碗內，攪勻備用 。
5、鍋內加油，油熱后加入洋蔥，有蔥香味后放入長豆角翻炒 。
6、加入青椒翻炒，大約1分鐘后 ， 加入適量食鹽和醬油進行翻炒 。
7、放入炒餅絲，用鍋鏟和筷子一同翻炒 ， 然后倒入蒜泥汁翻炒攪勻 。
8、炒餅出鍋放入盤內，并加入西紅柿調味點綴 。
9、鍋內加入適量植物油，將攪勻的雞蛋倒入鍋內，制成雞蛋餅 。
10、雞蛋餅蓋在放有炒餅的盤內，一盤香味四溢的炒餅就做好了 。
###其它資料參考###雞蛋餅可以很百變 ， 只要加點食材就能讓它煥發出完全不同的魅力 。今天小果兒就給你們帶來了幾款花式口味的雞蛋餅，粗細搭配，營養豐富，讓你的味蕾天天都有新鮮感！快試試吧～
1
火腿雞蛋餅
▽
by 糖小餅
·主料·
面粉｜50克
水｜125克
·輔料·
雞蛋｜2個
鹽｜適量
熟芝麻｜10克
火腿片｜8片
·做法·
1.面粉50克和水125克攪勻成面糊備用（這個量根據一般的家用平底鍋可以攤2大張餅），平底鍋刷一層底油燒熱 ， 倒入面糊，用鍋鏟鋪開成薄薄一層 。
2. 面餅上面打一只雞蛋 ， 用鍋鏟戳破蛋黃 ， 劃圈攤開 。

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