雞蛋肉什么做法 _雞蛋

雞蛋炒肉的做法？

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雞蛋炒肉是以雞蛋、豬肉等為主要原料的菜品。
這道菜源自一個愛吃雞蛋也愛吃肉的好朋友，為了偷懶但又要好吃，開發了這個方法。第一次聽說實在覺得荒唐，吃了幾次不想成為自己的常備菜，甚至有朋友來都說這個比我的重頭菜好吃。這個量做出來的不多，但是非常好吃喲！
農家雞蛋炒肉的做法
油鍋燒熱，放入五花肉，煸炒出油脂。
將五花肉夾出，倒入蛋液，翻炒成塊，盛出備用。
【雞蛋肉什么做法】加入蒜片、彩椒翻炒出香味后，加入雞蛋，用鹽、生抽調味，翻炒均勻后就可以美美的享用啦。

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很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大蔥，這樣有助于去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家里面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然后肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟后把肉丟下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蠔油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
###其它資料參考###準備材料
肉餡150克、雞蛋一只
準備調料：
姜、小蔥、鹽、生抽、胡椒粉、麻油
制作過程：
1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻；
汽水肉
2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火；
3、蒸到冒大量熱氣后，繼續再蒸15-17分鐘（具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關火；
4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的時間可以自己根據肉餡鋪開的厚度以及加水量調節，更偷懶的辦法是，在用電飯鍋煮米飯的時候，將這道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
###其它資料參考###1、雞蛋瘦肉羹做法一：
（1）材料：豬瘦肉30克，雞蛋100克。
（2）瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。
（3）瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。
2、瘦肉雞蛋羹的做法二：
（1）瘦肉洗干凈剁碎備用。
（2）將瘦肉放進碗中，再放進小半匙鹽和少量油攪拌均勻待用。