雞蛋肉什么做法大全 _雞蛋

雞蛋瘦肉羹的做法大全雞蛋瘦肉羹的做法有哪些？

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1、雞蛋瘦肉羹做法一：
（1）材料：豬瘦肉30克，雞蛋100克。
（2）瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。
（3）瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。
2、瘦肉雞蛋羹的做法二：
（1）瘦肉洗干凈剁碎備用。
（2）將瘦肉放進碗中，再放進小半匙鹽和少量油攪拌均勻待用。
（3）將兩個雞蛋磕進碗里放少量鹽。
（4）將雞蛋攪拌均勻，加入一些溫開水攪拌均勻。
（5）將小半匙鹽放進碗中，再放進溫開水攪拌均勻。
（6）鍋中放進適量水燒至沸騰，待水沸騰后放進蒸坐再將雞蛋液放進去，蓋上蓋子蒸12分鐘。
（7）待蒸好后，將腌過的瘦肉放進碗中倒進少量油，蓋上蓋子再蒸12分鐘即可。
（8）蒸好，放進香菜裝飾。喜歡放醬油的朋友，可放進一匙醬油。
3、雞蛋瘦肉羹做法三：
(1)準備食材：瘦豬肉80克，雞蛋1個，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，蔥姜適量，生抽適量；
(2)將豬肉清洗干凈去筋后，剁成碎末；
(3)將剁好的豬肉放在碗中，加上料酒、鹽和白糖，用筷子攪拌均勻；
(4)用一個干凈的大碗，往里面磕入一個雞蛋，打散攪勻后，放入之前攪拌好的肉末；
(5)再加入切好的蔥花、姜片，淋入適量的植物油，按照蛋液1:1的比例添加溫開水，攪拌均勻；
(6)將攪拌好的肉糜蛋液，隔水放在蒸鍋中，中火開始蒸制；
(7)隔水蒸差不多12分鐘，即可關火；先不要急著打開鍋蓋，繼續用余熱燜3分鐘，再取出，淋上適量生抽，即可開吃。

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準備材料
肉餡150克、雞蛋一只
準備調料：
姜、小蔥、鹽、生抽、胡椒粉、麻油
制作過程：
1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻；
汽水肉
2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火；
3、蒸到冒大量熱氣后，繼續再蒸15-17分鐘（具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關火；
4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的時間可以自己根據肉餡鋪開的厚度以及加水量調節，更偷懶的辦法是，在用電飯鍋煮米飯的時候，將這道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
###其它資料參考###很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大蔥，這樣有助于去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家里面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^