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都柿醬能存放多久

生活百科番茄醬

番茄醬能放多久？自制番茄醬，酸酸甜甜的，是面包的好伴侶番茄健胃消食，所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便 。
自制番茄醬冷藏一般可以保存10至15天，想要保障自制番茄醬的口感 ， 儲藏時不能沾染油漬和生水，不然易發生質變，此外密封性也要做好，這樣可有效的防止番茄醬氧化變質變味 。另外，在制作番茄醬時可以適量的加幾滴檸檬汁，延長番茄醬的保存時間 。
自制番茄醬想要保存時間長 ， 最好是制成純番茄醬，在制作時不放油，將番茄醬以小火熬制出來，熬至稠狀時，加入幾滴檸檬汁 。一般來說10至15天 ， 只要保存方法得當 ， 它的風味是不錯的 。在裝壇時一定要確保油漬和生水，這樣有利于番茄醬的保存 。
自制番茄醬制作起來也很方便，雖然有長達近15天的保質期，但最好是在3天之內吃完，這樣它的風味不僅不減，而且吃起來最為鮮酸可口，畢竟放置時間長了，很難保障品質，特別是小孩子 ， 最好是做新鮮的番茄醬吃，不要隔夜 。
保存番茄醬的操作要領：
1、用于保存番茄醬的玻璃瓶必須經過消毒處理，并要保證無油脂和生水存在 。
2、必須要在番茄醬還非常熱的時候就擰緊瓶蓋，加高度白酒或檸檬汁是為了更加保險，不喜歡的也可以不加 。
3、瓶蓋必須能夠完全密封，如果不能保證完全密封，可以蒙上1到2層保鮮膜再擰緊瓶蓋，或者干脆使用蠟封更保險些 。
4、開封后的番茄醬必須移入冰箱冷藏保存，并在1個月之內將番茄醬吃完 。
5、番茄醬開封后最好將最上面的一層刮掉扔了，這樣吃會更加安全一些 。
6、瓶子可以使用各種能耐熱、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜歡用掛鹽水的那種玻璃瓶，個人感覺這種瓶子裝的時候困難，取食的時候也困難，所以就不推薦大家使用了 。
7、保存期間要注意避光 。
3到4天
自制番茄醬存放時間的長短取決以下因素：
1、密封的好壞 。
2、制作過程中有否細菌污染 。
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3、存放環境的溫度高低 。
如果這些條件都能保證 ， 存放半年一年都沒問題 。
優質番茄醬大都呈深紅色或紅色 ， 醬體均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味 。番茄醬在打開后，應置于5℃左右冰箱冷藏，保質期約1個月左右 。如果是常溫保質期就是3到4天 。
###其它資料參考###制作的番茄醬很多，能放冰箱冷凍 。如果是制作好的番茄醬 ， 我覺得不應該放在冰箱冷凍 。如果冷凍好，以后打出來再吃也不是那個味兒 。最好還是冷藏 。不過時間不能太長了 。如果發現有變聲或者長毛，最好不要再吃 。
###其它資料參考###如果有時間，我還是會盡量自己做番茄醬 ， 現在正是產番茄的季節，價格也比較便宜，我就會盡量多做一點，裝在冰磚盒存在冷凍庫，需要多少就取用多少，非常方便！一般家庭自己熬制的番茄醬，制作方法為將番茄去皮，搗碎后煮至粘稠，加點鹽，冰糖，白醋或檸檬，裝瓶密封即可，這種番茄醬的冷藏保存時間為一周至一個月左右，根據你的瓶子密封情況而定 。
最好當天制作當天食用 ， 自制醬沒有辦法長時間保存他的味道，因為當天做好的味道和第二天的味道就不一樣，這個我用過的 ， 并且如果存放不當的話，根本就沒法食用 。我一般會提前把玻璃瓶開水燙煮后晾干水分消毒，然后把番茄醬裝進瓶子，自然冷卻后留一瓶在冷藏，每次用干凈的勺子取 ， 剩下的我會冷凍自制番茄醬想要保存時間長，最好是制成純番茄醬，在制作時不放油，將番茄醬以小火熬制出來，熬至粘稠狀時，加入幾滴檸檬汁 。一般來說10至15天，只要保存方法得當 ， 它的風味是不錯的 。

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