蘑菇煮多久能熟？新鮮蘑菇是很容易煮熟的 ， 正常情況最多煮5分鐘左右就能熟，剛好煮熟的蘑菇口感軟而帶著韌勁，而且不會有生味
如果是香菇或是杏鮑菇這類的菌菇，那烹煮的時間就相應要久一點 。在烹飪菌菇類的食材時盡量不要焯水，因為焯水會讓菌菇的營養流失，還會影響其口感，可以說焯水對菌菇類的食材沒有任何好處 。
擴展資料
蘑菇含有豐富的賴氨酸 。賴氨酸是人體必須的氨基酸 ， 能增高、增重 ， 并能增強抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效 。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇 。
蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品 。
參考資料來源：百度百科-蘑菇
1、香菇煮5-10分鐘就熟了 。
2、香菇分為干香菇和鮮香菇 ， 兩者由于本身質的區別，因此煮熟的時間也有所不同 。
3、干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一種干制品，比較難以煮熟 ， 一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分鐘就會熟了 。
4、鮮香菇：鮮香菇是直接采摘的新鮮香菇，水分和營養物質保存比較完整，通常煮5-8分鐘即可煮熟 。
5、香菇是我國著名的食用菌 ， 被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食 。
###其它資料參考### 菇類要煮多久
菇類要煮多久 ， 蘑菇很多人都是很喜歡吃的，而且蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫療價值的蘑菇大約為700種 。以下看看菇類要煮多久 。
菇類要煮多久1一般來說5分鐘就可以了 。平時煮湯 ， 薄的，如平菇，放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了 。厚的，如香菇 ， 放下去，水再開了，8-10分鐘足夠 。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段 。如果是香菇燉排骨，就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了 。
蘑菇小知識
蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富 。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇 。
別名：蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌 。
各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用 。蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品 。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收 。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養 。
目前蘑菇的概念和范圍很不一致，最廣義的概念是把所有具子實體(擔子果和子囊果)的大型高等真菌都統稱為蘑菇，其中包括擔子菌的絕大多數和子囊菌的少部分種類 。這個概念不是分類學上的術語 。稍狹義的概念是指子實體呈傘狀的真菌，它包括傘菌目的各個種類 。更狹義的概念是指傘菌科中的蘑菇屬(黑傘屬) 。此外，蘑菇屬中有的種就叫蘑菇 。
香菇和蘑菇怎么鑒別辨認
1、香菇
香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是側耳科植物香蕈的子實體 。香菇是世界上第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱 。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美 ， 聞著也是香氣沁人，營養豐富 。
