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炒高筍要多久

生活百科切成

高筍的做法？做成回鍋肉炒高筍，素炒高筍，高筍炒肉，比較好吃 。
回鍋肉炒高筍做法如下：
主料：豬肉片500克、高筍500克 。
輔料：豆瓣1勺、味精適量、姜4片、蒜2瓣 。
步驟：
1、食材準備好 。
2、高筍切片 。
3、鍋中先炒姜蒜在加肉片炒，炒出油 。
4、加入豆瓣炒幾分鐘 。
5、然后加高筍，炒十分鐘左右，等熟后加味精即可出鍋 。
6、裝盤 。
7、成品如下 。
高筍怎么炒好吃
1、高筍是一種稀有的蔬菜，在炒的時候放入適量的五花肉 ， 會讓炒好以后的高筍特別好吃，不過五花肉在入鍋炒以前應該先切成片狀，用生抽蠔油等調味料腌制半小時，這樣會讓五花肉更入味，也會讓炒好的高筍滋味誘人 。
2、高筍是一種可塑性特別強的健康蔬菜，人們在炒的時候想讓它好吃，可以搭配適量的辣椒，這樣會讓炒好以后的高筍香辣爽口，滋味誘人 ， 另外高筍在炒的時候用大火快炒也會比較好吃，這樣能保持它的鮮嫩口感也能防止營養流失 。
高筍的食用方法
1、高筍炒臘肉
高筍炒臘肉是它的常見食用方法，在做的時候需要準備150克臘肉，要提前把它放在蒸鍋中蒸熟再把它切成薄片，把準備好的高筍洗凈后也切成片狀，在炒鍋中放油加熱后把臘肉入鍋炒到透明狀，再把高筍入鍋快速翻炒，加少量生抽或食用鹽炒勻后再炒二三分鐘炒好以后就能出鍋食用 。
2、辣炒高筍
高筍和辣椒搭配在一起炒也特別好吃 ， 在做的時候可以準備新鮮的高筍500克，把它洗凈，以后切成片狀 ， 再準備五六個朝天椒，把它切成小塊，在炒鍋中放食用油加熱后把朝天椒入鍋炒香，再把高筍入鍋快速翻炒，然后加少量生，或食用鹽調味，繼續炒2~3分鐘，等高選熟透后加雞精提味就能出鍋食用 。
###其它資料參考###酸筍炒牛肉用料：食材： 酸筍 150g 牛瘦肉 200g 泡辣椒 2支 干辣椒 2支 青菜椒 1/2個 蒜 3瓣調料： 芝麻香油 1茶匙（5ml） 料酒 1湯匙（15ml） 干淀粉 1茶匙（5g） 鹽 1/2茶匙（2g） 生抽 2茶匙（10ml） 白砂糖 1茶匙（5g） 油 1湯匙（15ml）做法：1、酸筍洗凈切成絲細 。青菜椒切成菱形小塊 。干辣椒和泡椒分別切成小圈 。蒜剁碎 。2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、鹽抓拌均勻，腌漬30分鐘 。3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色后盛出備用 。4、炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒 ， 散發出香味后加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續翻炒3分鐘 。最后加生抽和白砂糖翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###1、高筍500g，胡蘿卜50g，青椒100g ， 鹽適量，油適量，雞精適量，醬油適量，蒜米2個 。
2、先把高筍剝去外邊的綠皮 ， 如有老皮要刮去 。
3、然后把高筍先切片，再切成絲 。
4、青椒，胡蘿卜也切成細絲 ， 全部放在盤里備用 。
5、起鍋燒油，然后蒜米，炒香 。
6、再下入準備好的高筍，青椒和胡蘿卜絲 。
7、加入適量雞精，醬油翻炒幾分鐘后，加入鹽翻炒 。
8、最后加入一勺高湯翻炒，即可出鍋 。
###其它資料參考###主料
高筍
350g
里脊肉
100g
輔料
油適量
鹽適量
淀粉適量
料酒適量
紅椒適量
醬油適量
高筍炒肉的做法
1
準備食材 。
2
里脊肉擱鹽、料酒、淀粉抓勻腌制15分鐘備用 。
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