高壓鍋煮大碴子粥煮多少時間？高壓鍋煮大碴子粥煮3-5分鐘即可，煮大碴粥時間要比大米粥稍長一點 ， 用高壓鍋煮粥時 ， 水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險 。
大茬子粥是指用粗粗碾碎的玉米顆粒熬成的粥，香甜滑潤，既不失玉米的營養成分，又利于消化及促進食欲，很有東北地方風味 。地道的東北大茬子粥是先將玉米用水淋濕，放置一段時間，然后在石磨上碾去外皮，慢火長時間熬燉而成 。
說起小碴子粥應該許多人都會感到陌生 ， 但是說起玉米粥大多數人又會十分熟悉，其實小碴子粥就是玉米粥 。而玉米作為一種微量元素含量相對較高的五谷雜糧類食物 ， 利用玉米制作出小碴子粥的味道不僅不錯，營養價值也是比較高的 。可是在制作小碴子粥的時候大概需要煮多久呢？
一、碴子粥煮多久
【大碴粥煮多久才熟】玉米碴子粥用電高壓鍋15分鐘就可以了 。一般的蒸鍋熬玉米粥，半開蓋小火熬半小時左右便可聞到玉米粥的香味 ， 但需要有人照看，因為玉米粥很容易沸鍋 。玉米面必須熬熟才行 ， 不然難以消化，容易胃酸、胃脹，為了使玉米粥更容易熟可適當放一點堿面 。
二、碴子粥做法
主料
大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、東北飯豆(60克)
輔料
水(適量)
1、大粒玉米碴涼水泡8個小時
2、飯豆洗凈
3、小粒粘玉米碴洗凈
4、大粒玉米碴 ， 溫水下鍋，大火開鍋后轉小火煮
5、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆
6、飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟
7、煮熟15分鐘后放小顆粒粘玉米碴 ， 繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時
8、豆子開口說明熟好了，大碴粥軟糯香濃，可以吃了
9、喜歡放白糖的可以加點
小竅門
1、大碴子粥顆粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建議少食 。
2、熬大碴子粥不要加堿來增加粘稠度 ， 會破壞營養 。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好 。
3、粘玉米碴容易粘鍋，最好用不粘的煮鍋 。
三、玉米碴子粥功效
1、有助人體補充水分
生理學研究表明，中老年人最容易發生體內慢性缺水 。這不僅使尿量減少 ， 還會使皮膚功能減退，汗腺分泌減少，影響體內代謝產物的排泄，造成有害物質在體內蓄積
2、抗衰老
玉米含有維生素A、E及谷氨酸 ， 動物實驗證明這些成分有抗衰老作用
3、防止動脈硬化
玉米含有的纖維素促進膽固醇的代謝 ， 加速腸內毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60% ， 可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化
4、預防癌癥
玉米不但含有豐富的維生素和谷胱甘肽，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物
5、美膚護膚功效
玉米含有賴氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6和維生素c等對維護皮膚細嫩、防皺紋有效
6、降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米須煎湯代茶飲對降低血糖十分有益
7、通便功效
玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕
###其它資料參考###1、先用高壓鍋壓，然后再熬煮，又快又爛還粘稠 。沒高壓鍋的話最起碼2個小時才能煮爛 。煮的時候放食用堿面 ， 雖然能使粥更軟爛，但會破壞維生素，各有利弊 ， 謹慎使用 。
