2、大碴子粥顆粒物粗壯，小孩子和老人或別的消化吸收作用弱?。?建議少食 。熬大碴子粥不必加堿來提升黏稠度，會毀壞營養成分 。放里小量粘玉米碴 ， 黏稠度非常好 。粘玉米碴非常容易黏鍋，最好是用不粘的煮鍋 。
###其它資料參考###大碴粥的做法如下 ， 首先將玉米碴子淘洗干凈，用涼水浸泡120分鐘，這樣煮出來的大碴子容易煮爛，浸泡過的玉米碴子 ， 放入電飯鍋中，放入適當的水 ， 以沒過玉米碴子一勺子為宜，調到煮粥擋，大約一個小時之后就可以食用了 。
###其它資料參考###1、準備材料：大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、東北飯豆；
2、用涼水將大粒玉米碴泡8小時，其他材料泡20分鐘；
3、將所有材料和鍋洗干凈；
4、用溫水先將大粒玉米碴煮軟，然后倒入飯豆,煮15分鐘后倒入小粒粘玉米碴繼續熬煮；
5、熬煮1個小時之后,加入白糖或冰糖煮再一分鐘即可 。
