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茶葉為什么不能放在冰箱里

生活百科茶葉

茶葉能不能放冰箱？可以放進冷凍保存 ， 冰箱貯存法：
放入冰箱內低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變 。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好 ， 只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內貯存 。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內 ， 裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好 ， 可放入冰箱貯存 。
但是茶葉的保存時間比較長，一般不用放到冰箱中，放在比較干燥的地方就可以了 。
茶葉放到冰箱中可以去除異味，把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味 。1個月后，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反復使用多次，效果很好 。
中國茶類基本上分為六大類 。其中包括綠茶，紅茶，烏龍茶，黑茶，黃茶和白茶 。其中綠茶和烏龍茶需要放到冰箱里面去保鮮 。因為綠茶和烏龍茶的新茶香是一類揮發性物質 ， 在存放中，隨著時間的延長，會慢慢的揮發而失去，另外茶葉在存放過程中還會轉化產生一些陳味物質，這些陳味物質的積累達到一定的數量就會有明顯陳味，綠茶的葉綠素在強光的照射下易分解轉化 ， 茶葉在曝光條件下，尤其是放在透明包裝或者玻璃容器，色澤會變化 。
綠茶逐漸的失去鮮活的綠色，紅茶光潤度也會逐漸失去 ， 茶葉的鮮爽物質也會隨著氧化聚合物的加強而逐漸失去 。所以說要保存好新鮮的綠茶 ， 新鮮的鐵觀音一定要溫度低 ， 濕度小，包裝的防潮性能好 ， 茶葉本身又很干燥，這樣的條件下 ， 新茶的香味保持時間就長，長時間存放紅茶也需要放到冰柜 。
這里問的是茶葉為什么不能放到冰箱里保鮮 。那這里的茶葉應該泛指安化黑茶和普洱茶 。普洱茶或是安化黑茶，廣西的六堡茶是一種后發酵茶，多以曬青和炒青為原料 ， 經潑水堆積發酵后風干和烘干而制成 。新鮮的普洱茶往往有粗老的生青味，經過存放以后茶味會變得越來越醇和，而產生甜醇的陳香味，這是因為茶葉在存放的過程中發生自動氧化與聚合作用 。所以新鮮的茶，需要放到冰柜里面去保鮮 。而普洱和黑茶則需要放在通風干燥的地方，好啦 。
在自然常溫下，隨著時間的延長，容易逐漸氧化反應的綠茶，是可以利用專用冰箱保存的，利用低溫，降低綠茶氧化速度是保持綠茶品質穩定的一種手段！
但很多茶都有很強的吸附性，在存放過程中很容易造成串味 ， 影響品質，所以茶葉保存過程中應該注意茶葉吸附異味導致茶葉變質，最好用專用冰箱保存 。

###其它資料參考###綠茶、清香型烏龍茶、黃茶可以放在冰箱里 。
黑茶、紅茶、花茶、白茶、其他烏龍茶不能放冰箱，需要放在通風干燥陰涼的地方，也不能和有異味的東西放一起 。
如果是隨時喝的茶葉，應該用密封性好的食品袋分成一份一份包裝起來，存放在5°左右的冷藏室中 。（注：這個冷藏室中不可有其他有異味的東西 。）如果是長期存放 ， 應該放入冷凍室 。
擴展資料：
茶葉儲存方法：
茶葉具有較強的吸附性 ， 能夠吸取空氣中的水分及異味，所以茶葉是不能隨意放置的 。不同茶葉有不同的存放技巧，不過總的來說應該遵循以下原則：密封、避光、防壓、防潮、防異味 。
1、不銹鋼鐵罐存放，將茶葉直接導入即可，不銹鋼鐵罐密封性較強，能姣好保存茶葉茶香 。
2、紫砂瓦罐存放，將茶葉用食品袋裝起來，放入紫砂瓦罐中即可 。

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