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茶葉為什么不能放在冰箱里( 二 )

生活百科茶葉


3、暖水瓶存放，將茶葉放進干燥的暖水瓶中 ， 用白蠟封住瓶口后再用膠布纏住即可 。
4、玻璃茶葉罐存放，這種茶葉罐專門用來存放茶葉，在超市基本都有賣的 。
參考資料：百度百科-茶葉儲存

###其它資料參考### 茶葉能不能放在冰箱里
茶葉能不能放在冰箱里，現在很多人都喜歡喝茶，茶葉已經成為了人們的日常飲品，而茶葉的儲存和流通過程一般較長，處理不當就會變質影響口感 ， 以下分享茶葉能不能放在冰箱里 。
茶葉能不能放在冰箱里1在眾多品種的茶葉中 ， 綠茶是最適合放進冰箱里保存的 ， 尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉 。
如果保存的時間短，需要隨時飲用的此外，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因為這種茶的發酵程度比較低 ， 容易變質 。
而像紅茶、普洱茶、花茶等茶葉，則不需要放入冰箱里保存 。因為紅茶屬于發酵茶，茶中的茶多酚類物質含量少，容易保存；花茶具有濃郁的花香 ， 在低溫條件下貯存反而會抑制其香味，降低香氣的鮮靈度和濃度；普洱茶屬于后發酵茶，含有益菌種，而酶要發揮作用，需要在通風、陰涼、干燥的環境 。因此，將茶葉放在通風干燥的地方室溫保存，才是正確的普洱茶保存方法 。
濃香型的鐵觀音也不適合放入冰箱里保存 。因為濃香型鐵觀音的發酵程度較高，茶葉的茶多酚類物質含量少，陳化速度慢 。一般情況下如果三個月內能把茶葉喝完 ， 只需要將其放在陰涼干燥的地方即可 。如果想保存的時間長一些，則需要罐裝密封保存 。
需要提醒大家的是，當茶葉存放在冰箱內時，要注意茶葉的密封性和冰箱的氣味 。因為茶葉具有很強的吸濕性和吸味性 ， 很容易受潮或者吸收異味 。所以 ， 茶葉在放入冰箱保存之前，一定要先密封，可以將其放入包裝盒內 ， 再套上保鮮膜封好，然后再放進冰箱 。
另外，茶葉存放在冰箱內時一定不要和其他有異味的物品放在一起，防止竄味 。同時，將茶葉從冰箱冷凍室取出時，應該先讓茶罐內茶葉溫度回升到室溫后再開封取出 ， 否則低溫的茶葉很容易凝結空氣中的水分，從而增加其含水量，加速發生質變 。
凍茶葉放冰箱冷藏還是冷凍
葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色 。茶多酚在貯藏過程中容易發生氧化，導致色澤變褐 。維生素c是茶葉具有營養價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質密切 。維生素c也是容易被氧化的物質 ， 難以保存，維生素c被氧化后，既降低了茶葉的營養價值 ， 又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味 。當茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質 。當茶葉中的含水量為3%左右時 ， 茶葉容易保存，當茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質變劣 。成品茶的含水量應該控制在3%-6%，超過6%應該復火烘干 。
溫度越高茶葉的陳化越快 。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1攝氏度 ， 褐變的速度就會加快3-5倍 ， 在10攝氏度以下貯藏 ， 能夠抑制茶葉褐變 。在20攝氏度條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質 。
可以將綠茶放入冰箱冷藏室，并將溫度調至5攝氏度左右 。
如果是沒有開封，并且想保存一年以上的茶葉，則應該放入冷凍室里 。
茶葉能不能放在冰箱里2一、茶葉變質的內在原因兒茶素自動氧化
兒茶素經酶促氧化，形成的紅色素是構成紅茶湯色的主要物質 。這些物質繼續進行自動氧化，對紅茶湯色和滋味都是不利的 。對綠茶來說，兒茶素的自動氧化形成的產物會使茶湯變褐，這種氧化物又會和氨基酸等共同反應，而使滋味變差 。

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