6. 肉片倒入炒勻 ， 即可盛盤 。
糖醋火雞的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約750克 。
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/22/content_2366340.htm
http://baike.baidu.com/view/731542.htm
烤箱預熱至華氏325度(攝氏150度)
加熱時間依火雞的大小而定：
10-12磅的火雞：無填料的約3~4小時，有填料的約4~5小時
14-16磅的火雞：無填料的約4~5小時，有填料的約5.5~6小時
18-20磅的火雞：無填料的約5~6小時，有填料的約7~8小時
如何判定火雞是否烤好？
視各種不同型式的烤箱而定，最好的方式是靠近火雞的腿部和身體之間插入一支溫度計至大腿肉的部位，如果火雞內部溫度達華氏165度(攝氏65度)則表示火雞已烤熟 。
切割火雞
烤好的火雞，先於室溫下冷卻20分鐘，然后再切割裝盤食用 。
###其它資料參考###美國人吃火雞是燜烤 。是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品，用燒烤袋包好，整只烤出 。美國人吃烤雞是感恩節的習俗，用家里的烤箱就能烤出香美的火雞 。20磅以下的火雞解凍后用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下腌制一天，放在冰箱則要兩天 。先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之后取出給火雞翻個身，并將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘 。這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦干等制成的填料放入火雞肚子 ， 將烤箱溫度調到450華氏度 ， 并給火雞外表抹上一點蜜糖與腌料的汁，放回烤箱內約30分鐘后再翻身抹汁，烤約30分鐘即可 。給火雞翻身是不容易的 ， 但是只有這樣火雞才會熱得均勻，外酥里嫩 ， 并且肉里有汁，還有隱約的鳳梨的香甜 。
###其它資料參考###圣誕大餐不能沒有火雞 ， 但不是很多人懂得食火雞，主要原因是那么大一只，真的不懂處理，吃不完又怕浪費 。實際上 ， 火雞是難得的健康食品，蛋白質豐富又不含膽固醇，胸肉是精華，又香又嫩滑，其他部分都可以泡制湯及其他 。那么具體是怎么烹飪呢?下面是我整理的一些火雞烹飪方法，希望對大家有所幫助!
火雞烹飪方法具體如下：
火雞烹飪方法一：
材料
4杯野米，1兩蘑菇，1兩西芹，1兩紅蘿卜，1只雪藏火雞 。
調味料
適量胡椒粉，1安土(25克)牛油，少訐茜子，適量鹽 ， 1茶匙蒜茸，1杯清雞湯 。
烹調方法
1.火雞洗凈去內臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘 。
2.野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味 。
3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼 。
4.將野米餡放入火雞腔內 ， 用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8℃(230℃)焗約2小時至熟 。
火雞烹飪方法二：
制作原料：
十斤的火雞，海鹽，檸檬汁及鶬汁
調味料：
蘋果肉，香檳酒或白葡萄酒 ， 粟粉水，少許鹽
制作過程：
圣誕大餐不能沒有火雞，但不是很多人懂得食火雞，主要原因是那么大一只，真的不懂處理，吃不完又怕浪費 。實際上，火雞是難得的健康食品，蛋白質豐富又不含膽固醇，胸肉是精華，又香又嫩滑，其他部分都可以泡制湯及其他 。
以下是最簡單的做法：
(一)買一只大約十斤的火雞，可以在超市訂購，或找麥迪遜代訂，價錢約人民幣200元 。
(二)用海鹽，檸檬汁及鶬汁，最好是用美國A1，再用歐芹(Parsley)撒在火雞上，用保鮮紙包好放冰箱一晚，翌日放入烤爐以200度烤約三個小時即成 。
(三)以廚師刀削胸肉放平碟 ， 配上西生菜及紅菜頭拌上 。
