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生蠔干炒什么好吃

生活百科生蠔

牡蠣干怎么做好吃又簡單方便？？用料：生蠔干25只、蔥姜蒜適量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黃酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2個
清炒生蠔干牡蠣干的做法：
1、將牡蠣干用生姜片，料酒，清水泡24-48小時 。
2、準備配料，蔥姜蒜多一些 。
3、將泡好的生蠔干焯水去腥，倒入料酒 ， 放入花椒 。
4、水開5分鐘撈出 。
5、鍋中倒油 ， 放入花椒 。
6、放入干辣椒，蔥姜蒜爆香 。
7、倒入牡蠣 。
8、翻炒 ， 加入白胡椒粉，生抽調味 。
9、生抽稍微多一點 。
10、出鍋開吃 。
生蠔干這樣做好吃蠔干排骨湯、蠔干燜冬菇、香菇蠔干飯 。
1、蠔干排骨湯
材料：豬骨 ， 蠔干，豆腐 ， 蜜棗，生姜，鹽 。豬骨汆燙，去除血水；蠔干提前在水中浸泡半小時 。將蜜棗、蠔干和豬骨一起放入砂鍋中，放入生姜，大火燒滾后轉小火 ， 煲1個小時 。再放入豆腐，繼續小火煲半個小時 。最后加鹽調味即可 。
2、蠔干燜冬菇
材料：蠔干，香菇 ， 生抽，蠔油 ， 鹽 ， 姜 ， 干大蔥頭，大蒜，糖 。提前3小時把蠔干泡軟冬菇也提前泡軟肉切塊 。熱油把蔥頭大蒜爆香，把蠔干下鍋炒至金黃色 。把肉放入，炒一小會 。再加入冬菇，加入蠔油和水，燜25分鐘左右 。在收汁前放入蔥段調味即可 。
3、香菇蠔干飯
材料：香米一人份，干香菇4朵，蠔干，鹽少量，油少量，醬油 。香菇提前泡開，切條香米、蠔干略泡 。少量油燒熱 ， 下切好的香菇、蠔干略炒，然后加醬油繼續炒 。下香米 ， 翻炒讓香米均勻著色 。加水至煮飯水量，煮熟即可 。
生蠔干
如果不是住在海邊地區，可能很少機會吃到蠔干，其實蠔干是由新鮮的生蠔曬制而成的，蠔干可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來 ， 它不但可以用來炒菜而且還能用來燉湯，還能制作成美味的蠔干粥 。

###其它資料參考### 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃 。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食 。以下是我為大家整理好的干的生蠔肉怎么做好吃，歡迎大家參考學習哦！
蔥香生蠔肉的做法步驟
1、生蠔用清水洗凈
2、生蠔肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，蔥切段
3、控干水分的生蠔肉到入適量料酒腌制5分鐘去除腥味
4、腌制好的蠔肉把水倒掉，鍋里加水燒開，用少許鹽拌勻 ， 加入蔥、姜、蒜片入鍋蒸熟 。
5、處理好另一半蔥姜蒜和干辣椒
6、起油鍋，將蒸熟的蠔肉 ， 煎一下，至有點焦時盛起待用 。
7、起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點焦時盛起待用 。
8、留底油，爆香辣椒和蔥姜蒜
9、將煎好的蠔肉下鍋炒勻，加適量的鹽和生抽調味
10、最后把蔥段倒進去炒勻 ， 加適量的鹽和生抽調味，大火收濃汁液就行了 。
11、蔥香生蠔肉就可以出鍋裝盤了
12、看起來是不是色香味俱全
烤生蠔做法
菜譜簡介
溫馨提示：剛考完的生蠔會很請等倆到三分鐘再食用
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺） 。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒 。
2、將蒜泥與油混合 ， 放鹽、味精或雞精拌勻 。鹽要稍微多些 。

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