醋椒火雞
配料：
火雞腿肉250克，青椒100克，泡紅辣椒20克，姜片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水淀粉各適量 。
做法：
1、將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水淀粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用 。
2、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水淀粉、少量水勾兌成芡汁 。
3、炒鍋置旺火上，倒入適量油 ， 燒油至六成熱，下雞肉炒散變色 ， 加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可 。
注意：用普通雞腿也可，注意雞腿肉要切均勻，不能太大，否則不易入味；沒有泡辣椒，也可用豆瓣醬；勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火速成
火雞三明治
配料：
〖主料〗：法棍面包,細長的體形適合搭配整塊的夾心材料
〖輔料〗：火雞肉、生菜、西紅柿、
〖調料/腌料〗：黑胡椒
做法：
(1) 法棍面包橫切兩半，火雞肉切薄片 。
(2) 生菜洗凈，西紅柿洗凈切片 。
(3) 在面包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒 。
(4) 最后在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可 。
火雞沙拉
材料：
400克雌火雞、3個鱷梨、100克葡萄干、2個橙子、3湯匙 橄欖油、檸檬的汁(一個檸檬)、鹽 。
做法：
1.把火雞切成片；
2.鱷梨削皮，為了不讓鱷梨變黑需要馬上加入檸檬汁；
3.用勺把橙肉挖出，切薄片；
4.把所有的配料放入沙拉盤里，加入葡萄干，混合檸檬汁、
橄欖油和鹽即可 。
咖喱火雞的做法
原料：
火雞700克，薯仔400克，洋蔥300克 。
調料：
姜一片 ， 紅辣椒一只，咖喱粉兩湯匙 ， 色拉油、清水各適量 。
做法：
1、薯仔去皮切厚角塊，用色拉油炸至金黃色 。
2、火雞洗凈斬塊，洋蔥切塊，紅辣椒去籽橫切小段 。
3、器皿中放入色拉油，下姜片和火雞塊爆香，加入咖喱粉拌勻，然后加清水，低火20分鐘后加洋蔥、薯仔、辣椒等，再低火15分鐘，調適味即可 。
醋椒火雞的做法
·配 料: 火雞腿肉250克，青椒100克，泡紅辣椒20克 ， 姜片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水淀粉各適量 。
－ ·操 作: 1、將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水淀粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用 。
2、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水淀粉、少量水勾兌成芡汁 。
3、炒
鍋置旺火上 ， 倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色 ， 放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可 。
注意：用普通雞腿也可，注意雞腿肉要切均勻 ， 不能太大，否則不易入味；沒有泡辣椒，也可用豆瓣醬；勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火速成 。
糖醋火雞:
糖醋火雞的特色：
味道滑潤，清爽適口 ， 酒飯皆宜 。
糖醋火雞的制作材料：
主料：火雞胸脯肉400克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉10克,
調料：料酒25克,花生油75克,番茄醬25克,糖醋50克,豬油（煉制）20克,鹽2克,淀粉(玉米)10克
糖醋火雞的做法：
1. 首先洗凈火雞胸肉，逆絲切成0.2厘米厚的片狀，兩面用柄，拍松；
2. 加料酒、鹽一個雞蛋清和面粉拌勻；
3. 待油燒至七分熱，肉片入油鍋，炸至金黃色撈出后；
4. 油再度燒熱 ， 肉回鍋再速炸1次撈起瀝油；
5. 最后用油加番茄醬、醋、糖、味精、淀粉、料酒和鹽煮開；
