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牛肚 豆芽怎么做好吃

生活百科豆芽

豆芽燉牛肚的做法？前言
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人 。
一般人都可食用 ， 尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人 。
材料
主料：牛肚500g、黃豆芽500g；
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒5個、蔥少許、姜少許、花椒5g
豆芽燉牛肚
1
準備材料 。黃豆芽掐去爛根
牛肚切條 。
2
油鍋燒熱 ， 放入干辣椒和花椒炸出味來以后
3
放入蔥姜炒炒香 。
4
然后放入牛肚煸炒至發白 。
5
倒入清水
煮30分鐘
6
30分鐘后
放入豆芽
鹽
繼續燉10分鐘
調味即可
小貼士
食療作用：
性平、味甘，歸脾、胃經；
有補虛、益脾胃的作用；
治病后虛羸，氣血不足 ， 消渴，風眩 。
在日常生活中，我們是會吃各種的肉類 ， 一方面是滿足身體對營養的需求，一方面是滿足對于美食的追求，牛肉是非常營養滋補的一種肉類 ， 而且不同的部位吃起來的口感也是不一樣，那么，大家對于牛肚炒豆芽這款菜肴了解嗎?
牛肚炒豆芽
主料：牛肚
輔料：黃豆芽、青椒
調料：鹽大、蔥、姜、生抽、植物油
制作方法
1、首先就是將牛肚洗干凈了，然后是放入高壓鍋里面然后是加上蔥姜各10克，壓20分鐘至熟 。做好之后，就是將牛肚切成絲 。
2、豆芽去掉根部，洗凈，剩下的姜切末 ， 鍋中倒入油 ， 放入蔥姜末，依次倒入牛肚和豆芽 。
3、在這個時候是加入生抽，并且是炒熟豆芽，然后是放入切好的青椒絲 。
4、放入鹽即可起鍋 。
功效：我們食用牛肚是可以直接作用于我們的脾胃 ， 而且經常食用一些牛肚對于脾胃虛寒是有很好的調養的作用，我們如果是脾胃虛弱或者想要滋補脾胃的人群一定是不要錯過牛肚了 ， 而且牛肚是可以很好的潤腸，所以也是很適合大便干結的人群食用 。我們食用牛肚也是可以很好的補益身體 。豆芽里面是含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，所以我們食用豆芽是可以很好的幫助美容排毒、消脂通便、抗氧化 ， 減肥的人群也是非常適合食用一些豆芽，豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血?。慌６譴釓潿寡懇彩腔嵊脅灰謊目詬?。
上面就是為大家介紹的關于牛肚炒豆芽的做法了，這款菜肴在制作上是比較的簡單，大家是可以制作動作制作出來，而且搭配上米飯也是非常的下飯，我們也是可以加入一些自己喜歡的食材 。

###其它資料參考###原料：牛肚400克、豆芽400克、青椒20克、蔥15克、姜15克、料酒2湯匙（30ml)、生抽2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、鹽1茶匙（5克）、油2湯匙（30ml) 。
做法：
1、牛肚洗凈；
2、放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥姜各10克 ， 壓20分鐘至熟；
3、做好的牛肚切絲；
4、豆芽去掉根部，洗凈；
5、剩下的萄姜切末；
6、鍋中倒入油，放入蔥姜末；
7、倒入牛肚；
8、倒入豆芽；
9、加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋 。
###其它資料參考###小時候，一到春天就會自家自制豆芽 ， 自制的豆芽會比在外面買的香甜 。不過現在長大后，生活在異鄉，豆芽一般都是在外面買的，不過還是很好吃 。今天按照家鄉的煮法用豬肉和豆腐一起煮，味道跟以往的一樣好吃 。

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