1. 首頁 > 生活百科 > >

牛肚 豆芽怎么做好吃( 三 )

生活百科豆芽


牛肚炒黃豆芽
原料：牛肚、黃豆芽、柿子椒、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、糖、油 。
做法：
1.牛肚洗凈 。放入高壓鍋 ， 加料酒1湯匙，蔥姜各10克 ， 壓20分鐘至熟 。
2.做好的牛肚切絲 。
3.豆芽去掉根部，洗凈 。剩下的蔥姜切末 。
4.鍋中倒入油，放入蔥姜末 。
5.倒入牛肚 ， 倒入豆芽 。
6.加入料酒1湯匙，生抽 ， 白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒絲 ， 放入鹽即可起鍋 。
如意香干
原料：黃豆芽140克 ， 香干5塊，紅椒1個，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙 。
做法：
1.黃豆芽洗凈瀝干水份 。香干切成長條 ， 紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成片 。
2.鍋內冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下鍋，慢火煸炒至偏干 ， 才夠香有嚼勁） 。小火煸炒至豆干出香味，變的略硬 。
3.放入豆芽，緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙 。
4.大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋 。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內停留太長時間 。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至于軟爛就可以了 。）
肉炒黃豆芽
原料：黃豆芽500g ， 鮮肉120g ， 蔥，姜，八角，鹽，醬油 。
做法：
1.黃豆芽用水多泡一回，洗凈瀝干水分 。
2.鮮肉洗凈切成條狀；蔥切蔥花，姜切細絲 。
3.底鍋熱油 ， 放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色 。
4.放入切好的蔥花跟姜末，淋入醬油 。
5.最后倒入豆芽爆炒，最后加鹽調味即可 。
###其它資料參考### 豆芽是我們生活中一種常見的蔬菜，那么豆芽應該怎么做才好吃呢，下面我為大家介紹關于豆芽好吃的做法，歡迎大家閱讀 。
豆芽好吃的做法有哪些醋溜豆芽
食材：綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋 。
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用 。
2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段 。
3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦 ， 去掉花椒，放蔥絲熗鍋 。
4、放入綠豆芽 ， 加精鹽、白糖、醋翻炒幾下 。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋 。
豆芽拌粉皮
食材：綠豆芽100克、粉皮2張、香20克、精鹽5克、醋30克、醬油 。
做法：
1、綠豆芽去根洗凈，放入開水內焯一下，放涼水內泡涼，瀝去水分 。
2、將粉皮在涼水內泡軟后切成絲，再放開水鍋內焯透再撈涼水內淘涼和豆芽放在一起 ， 加入精鹽、醋、醬油，調拌均勻后放入盤內，灑上香油上桌食用 。
豆芽炒面
食材：面條、豆芽、胡蘿卜、小蔥、鹽、干辣椒、醬油 。
做法：
1、紅蘿卜切片 ， 辣椒香蔥切小 。
2、鍋里放油，燒熱 。
3、放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香 。
4、放入細面翻炒均勻,滴入醬油，繼續翻炒 。
5、加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋 。
豆芽炒韭菜
食材：綠豆芽400克、韭菜75克、蝦皮5克、植物油40克、醋10克、精鹽、味精 。
做法：
1、將韭菜擇洗干凈 ， 切成3厘米長的段 。綠豆芽去根，洗凈 。蝦皮洗凈，備用 。
2、炒鍋上火，注入植物油燒熱 ， 放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成 。
豆芽炒蘑菇
食材：蘑菇350克、綠豆芽250克、姜汁7克、醬油15克、香油2克、胡椒粉2克、鹽3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克 。

相關經驗推薦