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番薯葉長多久好吃( 四 )

生活百科紅薯


紅薯葉怎么做好吃
一、蒜炒紅薯葉
原料：紅薯葉400克，蒜米30克 ， 生抽、鹽適量 。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱后倒入蒜米，小火爆香，再倒入紅薯葉大火翻炒 。
2、等到紅薯葉軟熟后，加鹽和生抽炒勻出鍋 。
補充說明：
素炒紅薯葉一定要放蒜米才好吃 ， 而且紅薯葉下鍋后要大火翻炒 。調味料除了鹽和生抽外 ， 還可以加入你喜歡的其它調味料，比如雞精、辣椒或鮮湯等等 。
二、蒜茸紅薯葉
原料：紅薯葉400克，蒜茸30克，素油15克 。
調味料：鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量 。
做法步驟：
1、紅薯葉用沸水焯熟后過冷水，涼透后瀝凈水再切成段 。
2、炒鍋下入素油燒到4成熱，下一半蒜茸炒香后再下入紅薯葉翻炒幾下 。
3、加鮮湯、鹽和少量黃酒炒入味，加味精、麻油和剩余的蒜茸拌勻即成 。
三、辣炒紅薯葉
原料：紅薯葉、小紅辣椒（切碎）、蒜末、雞精、熟豬油、鹽 。
做法步驟：
1、炒鍋下熟豬油燒熱后先下辣椒炒香 ， 再下蒜末炒香 。
2、倒入紅薯葉大火翻炒至熟，加鹽和雞精調好味道即可出鍋 。
補充說明：
用豬油炒紅薯葉更香，不喜歡豬油的可以換成其它油 。做這道菜的時候還可以加入適量蝦米，與蒜末一起下鍋爆香就行了，更鮮 。
四、蠔油紅薯葉
原料：紅薯葉400克，蒜米30克 ， 紅辣椒適量（切絲） 。
輔料：生粉、蠔油、米酒、白糖、鹽 。
準備工作：取1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用 。
做法步驟：
1、鍋里加足量清水和1湯匙鹽、2湯匙油 ， 燒開后放入紅薯葉 ， 燙至葉子變軟后撈起瀝干水 。
2、炒鍋燒熱后下入3湯匙油，用小火把蒜米和紅椒絲爆香 。
3、倒入1杯清水、3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽，煮沸后再倒入生粉水勾薄芡 。
4、放入紅薯葉翻炒均勻即可裝盤 。
五、涼拌紅薯葉
原料：紅薯葉1把，香油、醬油、醋、辣椒油、姜汁適量 。
做法步驟：
1、紅薯葉用開水燙熟后再瀝凈水，切段 。
2、加香油、醬油、醋、辣椒油和姜汁等調料拌勻即成 。
紅薯葉的梗能不能吃
【番薯葉長多久好吃】 可以吃 。紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子 。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老 ， 解毒等作用 。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉 。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能 。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老 。

番薯葉長多久好吃

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