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酸奶不放冰箱可以放多久1、含有活性乳酸菌的酸奶飲品，必須放在溫度2—6℃的低溫下保存，否則常溫超過8℃放置3天以上的話，其中的乳酸菌會逐漸發酵并失去活性，從而使得酸奶變味，食用營養價值降低，甚至發生變質的現象 。
2、不含有活性乳酸菌的酸奶飲品，本身的存儲要求就是常溫下保存，那么這樣的酸奶只要在瓶身標注的保質期前食用就沒問題，通常無需冷藏的酸奶其保質期可長達120天 。
不放冰箱的酸奶好嗎1、從口感上來看不放冰箱的常溫酸奶通常會比需要冷藏的酸奶味道更好，口感更加綿密細膩爽滑，因為常溫酸奶中往往添加了更多的添加劑，這些口感的來源就是這些添加劑的功勞 。
2、從營養價值來看不用放冰箱冷藏保存的酸奶，由于添加了更多的其他成分，在蛋白質、脂肪、鈣等營養元素的含量上均略低于冷藏酸奶 ， 而且這種酸奶是經過超高溫滅菌的，不含活性益生菌，也就說起不到什么益生菌有利于腸胃等方面的功效作用 。
備注
但要注意像那種放在冰箱的乳酸菌飲料、復原乳、發酵乳等酸奶飲品，從嚴格意義上來講，這些不屬于酸奶，而且含糖量非常高，不宜多喝 。
酸奶開封后可以放多久冷藏保存不超過24小時 。
酸奶由是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發酵而成的奶制品，其中富含蛋白質、鈣、益生菌等營養成分，一旦開封后，就會慢慢被細菌等微生物入侵，需盡快食用，以免酸奶變酸變質，通常開封后的酸奶在常溫下再次密封可保存6小時左右，但若是敞開放置的話，不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度 ， 應限制在1小時內；而密封冷藏的開封過的酸奶可保存24小時左右 。
如果保存時間超出上述推薦食用時間，那么建議扔掉，因為其中可能滋生了大量的細菌等有害微生物，如大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等細菌不僅耐酸，還能在酸奶等酸性環境中生長 ， 尤其是條件了果粒和糖的酸奶制品更是容易繁殖，可能由于保存不當而使酸奶變得很稀，有酸味，或有黑或綠色霉菌，這種酸奶是千萬不能吃的，以免出現食物中毒現象 。
酸奶可以冷凍保存嗎可以冷凍保存 。
【酸奶不放冰箱可以放多久 不放冰箱的酸奶好嗎】酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃溫度下，會處于休眠狀態 ， 不會繼續發酵，加上冰箱冷凍層的超低溫度可極大抑制細菌的滋生，不僅不會影響酸奶的保質期，還能讓乳酸菌的存活時間更長，口感更穩定，風味更獨特 ， 同時冷凍后的酸奶，食用后其乳酸菌一旦進入人體則會復活，能繼續生長繁殖而發揮它的保健功能 。
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