紅豆飯紅豆要泡多久？
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紅豆飯紅豆要在清水中浸泡2-3個小時 。紅豆飯，又名赤豆飯，是指紅豆煮在大米中制作而成的米飯，主要原料為紅豆、大米 。在日本，通常在遇到有喜事的時候做 ， 或者作為年中一些特殊場合的慶祝餐食 。
泡紅豆的水不宜用熱水泡 ， 因為熱水泡會造成紅豆營養(yǎng)成分流失，可以用涼水或者涼白開泡 。如果忘了提前泡紅豆，可以將1杯豆加4倍的水，煮至沸騰后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煮10分鐘，熄火后加蓋靜置1小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯 。
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我們都知道，紅豆是非常好吃的豆類食物，一般用來燉湯或者做紅豆沙 。不過紅豆一般需要浸泡，那么紅豆泡多久容易煮爛？紅豆泡了一天一夜還能吃嗎？
在日常生活中，很多人特別喜歡吃紅豆 。紅豆可以做紅豆湯、紅豆糕、紅豆沙，不過紅豆不容易煮熟 。那么紅豆泡多久容易煮爛?紅豆泡了一天一夜還能吃嗎？
紅豆泡多久容易煮爛：
首先要浸泡 。干紅豆浸泡10小時以上，充分漲發(fā) 。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇 。第三，反復多次煮開后關(guān)火保溫 。第四 ， 加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味 。
這里還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后 ， 拿出來再煮，就非常容易煮爛了 。此外 ， 先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透 。
紅豆如果沒有經(jīng)過浸泡很難煮透 ， 建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開 ， 待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象 。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱 ， 水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛 。
紅豆泡了一天一夜還能吃嗎：
如果沒有發(fā)酵或者變味是可以食用 ， 要確定是沒有變味或者發(fā)酵即可 。
泡豆可以讓豆體本身體積膨脹，容易悶煮入味，一般來說紅豆浸泡的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍就可以了，沒有一個絕對的泡水的時間.
紅豆放了一年還能吃嗎：
可以食用 。
放了一年的紅豆其實是可以食用的 。因為豆類、大米等糧食作物一般都能存放比較長的時間，這也就是為什么我們總是能夠在超市中看到紅豆、綠豆、大米等并不是一年四季都出產(chǎn)的食材的原因 。因此即便是放了一年的紅豆，只要保存得當沒有生蟲或者發(fā)生霉變，大家就可以放心食用 。
如何保存紅豆：
為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質(zhì)或蛀牙，最好是把紅豆置于干燥的地方，可以將紅豆置于密封罐里保存 。這樣保存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營養(yǎng)流失，如果紅豆受潮，就很容易變質(zhì)和蛀蟲 ， 所以要保持干燥，置于密封罐里 。
把紅豆(所有顆粒狀的糧食都可以)放在干凈、干燥的飲料瓶中，首次放的時候一定要裝得越多越瓷實越好，把蓋子擰緊，陰涼處保存，三五天后就可以開蓋食用了 ， 每次用完后及時擰緊蓋子就行了 。這樣做優(yōu)點是豆子不需要任何處理，保持原味 。原理是糧食把瓶子里的空間占滿了沒有空氣和氧氣蟲子和蟲卵沒有生存環(huán)境就死了，當糧食被吃掉一些有了空氣時 ， 外邊的蟲子不能進去，里面的蟲卵不能復活，就達到了長期貯存的目的 。
