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自制酸辣粉絲要煮多久( 七 )

生活百科酸辣粉


2、二條中第3題的湯匙是指調味用的小塑料瓢 ， 每瓢約0.8~1克左右 。
3、三條第1小題的油炸粗辣粉是指比辣粉粗大一些的細辣塊，把燒開的菜油放倒在辣粉碗里燙制成的辣粉，但不是把粗辣椒粉放鍋里油炸 。
波羅
[學長]正宗四川酸辣粉
配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面 。將小蔥少許切成蔥花 ， 香菜切碎，待用 。
油炸黃豆少許 ， 稍微弄碎待用 。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中 ， 制成油辣子待用 。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟 。
紅薯粉本來就制過 ， 不存在熟不熟的問題 ， 但一定要煮軟，才好吃 。
將煮好的粉條挑入碗內 ， 然后加入調料 。調料：生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入 。量用多少看各人口味了 。
玫瑰
[學長]1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面 。
將小蔥少許切成蔥花 ， 香菜切碎，待用 。
油炸黃豆少許，稍微弄碎待用 。
辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用 。
燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟 。紅薯粉本來就制過 ， 不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃 。將煮好的粉條挑入碗內 ， 然后加入調料 。
調料：
生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入 。量用多少看各人口味了 。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料 。
原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻 ， 還有用雞湯或骨頭煲的老湯 。
首先 ， 把干粉條放進50到60度的的水中 ， 泡10分鐘，把粉條泡軟 。
【自制酸辣粉絲要煮多久】然后 ， 再燒上一鍋水 ， 燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底 。當鍋里的水開時 ， 把泡軟的粉條放進鍋內湯一下 ， 大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆 ， 還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了 。

自制酸辣粉絲要煮多久

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