自制芒果酸奶可以放多久 _酸奶

自制酸奶可以放幾天？？

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自制的酸奶最好在兩日內飲用完。
自制酸奶用料和做法簡單，營養豐富，含蛋白質、乳酸菌、鈣等營養物質。酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分，而且還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝，使營養易被吸收。
酸奶對人體有諸多的益處:酸奶中含有大量的"活性乳酸菌"、鈣質和豐富的維生素b族，不但能健胃、促進體內的新陳代謝、改善膚質、減少便秘，更能活化免疫系統、降低膽固醇、減少婦女疾病等。
空腹喝酸奶的注意事項：
空腹時胃內的酸度大(pH值2) ，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時左右，胃酸也被稀釋，胃內的酸堿度(pH值上升到3-5)最適合乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以上) 。
高溫不僅會殺死酸奶中的乳酸菌，而且會使酸奶變性形成小沉淀，大大降低了酸奶的營養和風味。夏天酸奶可以直接飲用，冬天可以將酸奶放置水溫不超過30℃的溫水中，待不冰冷時喝即可。
以上內容參考：百度百科-酸奶
以上內容參考：人民網-如何保存酸奶？你喝的很可能是乳酸菌“尸體”

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自制酸奶保存時間不超過3天。
自制酸奶最好及時放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來一部分，余下的仍然放在冰箱中。
酸奶發酵過程中，凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質地最為細膩，如果在凝固之后繼續發酵，酸味過濃，活菌總數也在逐漸下降。所以，做酸奶的時候要注意多打開觀察幾次，只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。
自制酸奶的基本原理
基本原理就是牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度（常用40-42攝氏度）下大量繁殖。因為乳酸，牛奶發酵液的酸度逐漸下降，到pH值大致達到4.6左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來，形成細膩的凝凍。
其他雜菌雖然也存在于牛奶中，但它們的數量和乳酸菌相比實在太少，成不了氣候。而乳酸菌產生的乳酸和其他抗菌物質，也讓雜菌們感覺十分不舒服，無法大量繁殖。這樣就保證了酸奶的安全性。
以上內容參考人民網--酸奶雖好也要警惕自制酸奶8個疑問

###其它資料參考###自己做的酸奶一般建議最多放5天，建議在三天內食用完畢。
這期間內的酸奶口感最佳，如果超過這個期限，酸奶中的益生菌會隨著貯存時間的延長而逐漸減少，健康功能自然大打折扣。
自制酸奶時，發酵好了之后加糖，會延長酸奶發酵的時間。原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質，而之后加糖的酸奶則可以多保存幾天。
###其它資料參考###自制酸奶可以放幾天
酸奶最好趁新鮮及時飲用，冷藏條件下可以儲存3～7天，一般來說不超過三天，酸奶的營養價值會隨著乳酸菌的減少而逐漸降低，甚至出現變質，儲存溫度要穩定維持在4°C～10°C，延長其保鮮期，以免飲用過期酸奶后對人體造成傷害。
自制酸奶可以放3～7天
自制酸奶就是要新鮮，最好是當天就能飲用，在冷藏條件下，也最好三天喝完，最長保質期一周，在保質期內飲用，可以保證酸奶的安全性，讓酸奶中的營養物質能夠被人體所充分吸收。