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自制酸辣粉絲要煮多久( 三 )

生活百科酸辣粉


酸辣粉作為一種小吃，受到了很多人的喜愛，尤其是喜歡吃酸和辣的朋友更是對酸辣粉贊不絕口 。學(xué)習(xí)了上面的知識，大家以后就可以在家制作出美味衛(wèi)生的酸辣粉了 。

###其它資料參考###非常簡單的家用版酸辣粉，作法告訴你 ， 香辣開胃，10分鐘左右就能搞好！大家中國是一個物產(chǎn)豐富的我國，特色美食的品種也是豐富多彩的 ， 那麼無論是在餐館里邊的廚具海鮮或是這里的路邊小吃，也全是都各有各的特點 。那麼在許多的特色小吃之中接到酸辣粉兒 ， 堅信各位也全是特別了解的 ， 它是一種十分美味并且也特別受消費者喜愛的一種特色美食 ， 尤其是女生特別的喜歡吃酸辣粉的 ， 口味酸酸的爽爽，真的是十分美味的 。
酸辣粉兒實際上有很多的朋友們十分喜歡吃，可是卻不容易自己制作，通常也全是跟盆友一塊出來到路邊小吃上吃，或是是到餐館里邊 。那麼今日要給各位共享的便是酸辣粉的做法簡易又美味，并且學(xué)會了以后自己在家也是還可以做的，十分美味的 。一下子就可以學(xué)好香辣開胃擊殺路邊小吃 。大家一起來看一下他的做法吧 。
食物：最先先準(zhǔn)備好地瓜，寬粉香萊20克蔥20克大蒜，大半個熟花生仁 ， 適當(dāng)熟芝麻5克酸辣粉，適當(dāng)鹽適量，生抽醬油，一勺香油，小勺醋 ， 二勺白砂糖，少量味精，香油的 。
做法：1.將小蔥洗干凈以后，蔥根切割成沫，香萊洗干凈以后和蔥葉一起斷開，隨后蒜頭削皮洗干凈切割成末預(yù)留 。
2.提前準(zhǔn)備一個干凈整潔的碗，隨后里邊添加芝麻，蔥根和蒜泥辣椒面 。
3.下面鍋里邊放進少許的植物油，直到燒到九成熱的情況下，就可以把滾油淋在擺好調(diào)味品的碗里邊，隨后用筷子攪拌均勻 。
4.下面再添加一勺生抽醬油，二勺醋 ， 小勺香油，少量的味精和食用鹽 ， 再添加少量的白砂糖和香油攪拌均勻預(yù)留 。
5.鍋里邊倒入冷水，隨后煮沸以后就可以將紅薯粉絲放到鍋里邊煮分鐘，直到紅薯粉絲爛熟才行 。
6.把煮好的紅薯粉絲撈出來放到碗里邊 ， 隨后再倒進剛煮粉條的湯 ， 用筷子先攪拌均勻，隨后再放進一些花生仁，撒上芹菜和蔥葉，那樣就可以了 。
7.美味的酸辣粉就搞好了 ， 香辣開胃，十分的美味 。那樣做出來的酸辣粉兒爽爆美味 ， 并且又整潔又環(huán)境衛(wèi)生，無論是天氣冷或是是大熱天的情況下，吃上一碗香辣又開胃的酸辣粉 ， 真的是十分舒服的 ， 并且辦法也是很容易的，連湯帶水也都是喝得一干二凈 。
提醒：1.在做酸辣粉的情況下，如果是沒有提前準(zhǔn)備大骨湯 ， 那麼就可以用肉沫湯或是是老母雞湯來替代，非常簡單的也是用煮紅薯粉的湯來制作 。
2.紅薯粉煮的時間也是必須把控好的，時間大約是在5~10分鐘，如果是不太喜歡過軟爛的口味，那麼就可以對應(yīng)的減短時間 。
3.酸辣粉做的美味，最核心的也就是調(diào)成美味的料汁了，實際上這類料汁不但能夠用來做酸辣粉，那麼做酸湯餃子或是是酸辣面也全是還可以的，假如喜歡吃辣椒一點的口感，就可以加多一些朝天椒，面那樣吃下去的口味便會更爽口 。

###其它資料參考###自制酸辣粉的做法一
材料：紅薯粉條150克、豬骨高湯1碗、干黃豆15克、花生15克、芽菜末10克、油豆泡4個、綠葉蔬菜2條、碎豬肉末50克(放在高湯內(nèi)煮熟)、姜蓉1/2茶匙、蒜蓉1/2茶匙、香水芹菜切碎1茶匙、香菜碎1茶匙、香蔥碎1茶匙、調(diào)味料(醬油1大匙、香醋1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2茶匙、炒熟白芝麻1/4小匙、花椒粉1/4茶匙、雞精1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、特制油辣椒1大匙) 。

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