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煮糯米藕的水怎么處理( 二 )

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第二步，第二天要用的情況下立即將泡開的檽米取下就可以，大棗放到溫開水中泡浸一會，待大棗的皮變松以后，將其手洗整潔，之后除掉核切成片，枸杞子放到水里泡浸一會預留；
第三步，將所有的食物都準備好以后，將剝皮的連藕在一端用刀割開，留意不必切條，將連藕的孔露出來就可以，隨后將泡開的檽米 ， 用筷子協助塞進在連藕的孔內；
第四步 ， 處理好以后 ， 將連藕割開的外蓋遮?。?然后用木簽固定不動好，在鍋中添上適當的冷水，放進老紅糖、生姜片及其處理好的大棗，將塞進檽米的連藕放入鍋中，我就用的是壓力鍋 ， 如果你的時間比較充足，用一般的鍋就能夠；
第五步，類似20min的時長，開啟蓋子 ， 放進枸杞子，再次燜5min，待時長類似后 ， 就可以開啟蓋子 ， 將搞好的糯米藕取出來，將木簽除掉，切成片 ， 擺放在菜盤中，澆上料汁就可以享受 。
做糯米藕的時，許多人會挑選煮制，而有些人往往會挑選煮，準確的行為該是蒸制，通過煮的糯米藕 ， 會愈發的軟糯香甜，檽米和連藕能夠全面的融合在一起，口味愈發的美味可口；此外假如要用平常的鍋煮糯米藕，水流量必須未過食物 。依照正確方法做的糯米藕 ， 好吃又好看，小孩和大人都喜歡 。

###其它資料參考###1、主料 ， 藕一段（700g），糯米200g，輔料，水適量，冰糖適量 。
2、糯米淘洗干凈，浸泡4小時 。
3、藕，洗干凈，去皮，切去一頭，但是不要扔掉，作為蓋子 。
4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每個孔里 。塞糯米時可以用筷子輔助，把堆積在上面的糯米往下推，但是不要用力頂糯米，塞的太飽煮的時候藕會開裂，糯米會散在鍋里 。
5、塞滿糯米后，用牙簽把蓋子封上 。
6、電飯煲里放上適量的水，沒過藕是最好的，我買的藕太大了，水太多后期收汁時間會更久 ， 所以我的水量只浸過藕的一半 。再加上冰糖 ， 選擇豆類模式 ， 把藕燜到軟糯 。
7、藕軟糯后 ， 連同湯汁一起倒到不粘鍋里，開大火收汁，不時的用鏟子往藕上淋湯汁 。并且注意經常推一推藕 ， 不要粘底 。
8、湯汁收到濃稠時關火 。藕取出放涼 ， 湯汁另盛小碗內 。
9、藕不燙手了切片 ， 淋上湯汁就可以開動了 。冷熱都好吃 。
###其它資料參考### 許多人特別喜歡吃糯米藕，自己動手做的糯米藕味道更加獨特 。不過可能會出現糯米藕煮不爛的現象，這是怎么回事呢？下面和我了解下！
糯米蓮藕的糯米不泡可以直接煮嗎要泡的,至少泡2小時,就像煮飯時要加水是一樣的,但煮藕時,如果把米泡飽滿,煮出來的更好吃 。
糯米藕煮不爛是什么原因自己做的糯米藕，有三點要注意的地方：
1）糯米要經過半天的泡制，塞米要實；
2）藕事先不要去皮，等蒸熟后再刮去皮；
3）蒸制的時間要夠 。若用普通鍋來煮 ， 水要超過藕面，放少許的食用堿 ， 用旺火燒沸后，改用小火煮5-6小時（視藕的大?。?時間適當增減），熄火后再燜2小時即可；若用高壓鍋蒸制50分鐘-1小時即可 。
糯米藕怎么灌米1、準備一個深一點的大盆 ， 里面放入足量的冷清水 ， 切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水表面稍微高二分之一個指腹的高度
2、用小勺舀一匙洗凈的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上
3、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水 ， 輕松的就被清水沖進藕孔里了

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