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煮糯米藕的水怎么處理( 三 )

生活百科糯米


4、把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重復第2～3步，直到把糯米灌到八成滿 。（這是第一種灌糯米的方法）
5、或者是用小勺舀一匙洗凈的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕松的就被清水吸進藕孔里了 。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處，糯米輕松的就又被清水吸進藕孔里了，再重復第5～6步，直到把糯米灌到八成滿 。（這是第二種灌糯米的方法）
6、用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中
7、再提出水面，反復幾次，灌進藕孔里的糯米之間就沒有空隙了
8、把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上 ， 使兩個切面完全接觸密封蓋好
9、在小段的蓮藕上插滿牙簽，把兩個蓮藕段固定

###其它資料參考###1、用料：蓮藕1節、糯米適量、銀耳適量、老紅糖1塊、大棗適量、桂花蜜適量
2、糯米反復清洗干凈，用涼水浸泡4個小時以上，有人推薦不要浸泡，有人要浸泡一個晚上，也可以浸泡4小時左右，大家可以按照自己的想法去做 。
3、蓮藕去皮洗凈，這蓮藕脆嫩 ， 白白胖胖的，涼拌也非常爽口 。
4、在距離蓮藕節頭大約4-5公分的地方切開 ， 用水沖洗一下藕眼，控干水分 。
5、浸泡好的糯米瀝干水分，然后將糯米裝入藕眼中，可以輔助用筷子將糯米灌滿，兩節都灌滿 。
6、將切下來的小節放在切口處蓋上，用牙簽固定 。
7、銀耳提前泡發 ， 清洗干凈后撕成小朵，大棗浸泡10分鐘左右，反復清洗干凈 。
8、處理好的蓮藕放入鍋中 ， 加水至淹沒蓮藕 ， 銀耳和紅糖同時下鍋，大棗可以晚一點下鍋 。
9、將內膽放入煲體中 ， 蓋上鍋蓋 ， 接通電源，設置雜糧粥 ， 啟動開關，時間是4.3小時 。在此之前我選擇了甜品，3.3小時，感覺時間有點短，大約煮了半小時換成雜糧粥檔，時間足夠 。
10、大約兩個半小時以后，下入大棗 。
11、時間到，兩次合計煮了大約5小時，看這藕煮的恰到好處，米已經漲出來了，還好沒漲裂 。
【煮糯米藕的水怎么處理】 12、取出蓮藕，將蓮藕切片后碼入盤中，根據個人喜歡的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飄香，看著就特別有食欲 。

煮糯米藕的水怎么處理

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