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豬心燉西洋參燉多久( 四 )

生活百科西洋參


蓮子豬心湯
【材料】豬心1個，蓮子30克，太子參30克，圓肉15克 。
【做法】①豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈 。②把全部用料放入鍋內 ， 加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時 ， 調味即可 。
豬心枸杞湯
【材料】豬心1個 ， 枸杞10克，油適量，鹽適量 。
【做法】①豬心洗凈，沖去烏血 。②放入燉盅里 ， 放入枸杞 。③蓋上蓋子 。放入有適量水的電燉鍋中 。④電燉鍋自動擋，2小時即可 。
豬心當歸湯
【材料】豬心400克，當歸10克，黑豆200克，干香菇20克 ， 大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克 。
【做法】①將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過 。②蔥、姜洗凈 ， 蔥切段，姜切片 ， 大蒜去皮洗凈 。③將燙過的豬心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小時 。④當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內 。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可 。
茶樹菇豬心湯
【材料】豬心1個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽適量 ， 醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙 。
【做法】①豬心切開去除里面血塊洗凈切片 。②干茶樹菇用冷水泡至漲發 ， 剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味 ， 取出切段 。③小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈 。④鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒 ， 加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄 ， 油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可 。
豬心具有養心安神的功效，用豬心燉湯不僅好喝而且十分滋補，那么豬心燉什么比較好呢？其實很多食材都可以和豬心一起燉，比如紅棗、蓮子、西洋參、枸杞都是不錯的搭配 。
下面我來給你介紹幾種豬心燉湯的最佳搭配 。
1 ， 豬心枸杞湯
材料：豬心1個，枸杞10g，油適量，鹽適量 。
做法：將整粒的豬心洗凈，沖去污血 。放入燉盅里，放入枸杞，蓋上蓋子，放入有適量水的電燉鍋中，電燉鍋自動擋 ， 2小時即可 。
2，紅棗枸杞豬心湯
材料：豬心一個，紅棗7-8顆，枸杞一把，圓肉一把 ， 蓮子7-8顆，黨參25克，無花果干 。
做法：豬心剖開洗凈，切成小塊，要沖洗干凈所有血水 。燒一鍋水，加入姜片和白酒，把豬心放入焯水，焯水后撈起要繼續沖水，一定要洗凈 。同時紅棗等其他材料都泡洗干凈，放入燉盅泡水待用 。把所有材料放入燉盅，加蓋隔水燉，電子燉盅的話要大約燉1.5小時到2小時 。明火的話高火40-50分鐘就可以了 。最后下鹽調味即可 。
3，桂圓蓮子豬心湯
材料：豬心200克 ， 桂圓30克，蓮子紅、白各50克，蜜棗2枚 ， 紅棗6枚，生姜3片 。
做法：豬心洗凈血水，切片 ， 加入姜絲一起腌半小時 。蓮子須提前一小時浸泡 。腌制豬心的同時，把桂圓加入蓮子水中一同泡開 。把豬心以外的配料全部沖水，濾干備用 。燒一小鍋開水，豬心倒入鍋內進行飛水，出盡血沫后倒出用自來水沖凈 。把所有材料全部放入鍋中 ， 加1升冷水，燒開 。倒入燉鍋中，煲兩小時即可 。
4 ， 蟲草花豬心湯
材料：豬心一個，蟲草花50克，鹽少量，胡椒粉少量 。
做法：豬心先放鍋里開水煮2分鐘撈起 。蟲草花準備好 ， 不需要水泡，水沖洗下就可以 。豬心切好，放入湯鍋 ， 加入蟲草花包，開始煲湯，1小時后下鹽和胡椒粉就可以喝了 。

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