做肉包和面水多怎么辦 _面粉

面包加太多水應(yīng)該怎么辦？

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做面包揉面時水放多了就倒一碗干面粉進(jìn)去。
材料：面粉250克、雞蛋50克、牛奶165克、酵母（干）3克、黃油20克、鹽1克、糖20克。
1、把面粉、雞蛋、牛奶、酵母、鹽、糖全部放入面包機(jī)內(nèi)桶，揉面15分鐘。
2、加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉面15分鐘。
3、一直揉面直到可以拉出漂亮的手套膜。
4、把面團(tuán)放碗里，等它發(fā)酵至兩倍大。
5、再接著揉面團(tuán)，排出面團(tuán)里的氣體，會看到里面好多的氣泡。
6、排好氣的面團(tuán) ，分割成8份，排進(jìn)烤盤。
7、發(fā)酵至兩倍大后，表面刷蛋液，撒芝麻。
8、送入預(yù)熱170度的烤箱，烤12分鐘即可。

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面粉水放多了要做以下幾點處理：
1、面里加水過多，摸起來特別稀的話，就要分次加入面粉，但不要一次性加入。如果面稍微有些稀，不加面粉也可以。先放置一段時間，等醒發(fā)好后，再次加面揉面，同樣注意不要一次性加入過多面粉。
2、如果是面已經(jīng)發(fā)好了，發(fā)現(xiàn)水比較多面太軟，那這個時候就要放入面再揉一下。如果沒有發(fā)好，發(fā)現(xiàn)水太多，這個時候可以放入一些面粉，再重新揉均勻。
3、沒有多余的面時候，可以去拿一塊兒干凈的網(wǎng)紗布，然后盡量把里面的水給吸出來，再揉一下面團(tuán)，繼續(xù)醒面就可以了。如果不想往外吸水的話，就直接可以做成烙餅，烙餅的時候用的面要軟一些。
擴(kuò)展資料
正確的和面加水方法如下：
和面時不能一次將水加足。面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進(jìn)去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸干時，用手反復(fù)搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面” 。這樣，既不會因面粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是面糊。
而后再朝“雪花面”上灑水，用手?jǐn)嚢瑁怪蔀橐粓F(tuán)團(tuán)的疙瘩狀小面團(tuán)，稱“葡萄面” 。此時面粉尚未吸足水分，硬度較大。用手蘸些水灑在“葡萄面”上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面團(tuán) 。這樣可使整個和面過程干凈、利索、達(dá)到“面團(tuán)光、面盆光、手上光”的效果。
參考資料來源：人民網(wǎng)-揉面掌握3個技巧教你簡單小方法

###其它資料參考###如果沒面了的話，建議你拿干毛巾包著面團(tuán) ，多柔多換，把水吸收掉就好了
，烙餅面要軟一點，包餃子就要硬一點。發(fā)面就不要放太多的水。主要是感覺，和面時要一邊倒水，一邊用筷子拌，看里面干粉是多少，沒有干粉了，面就軟了，干粉多了面就硬了。
面多加水，水多加面。

###其它資料參考###做包子，這是很多人都是超級喜歡吃的，是美味到不要不要的，這個做包子的技巧與小竅門是怎樣的?做包子發(fā)面水放多了怎么辦：
做包子技巧與小竅門：
1.融化發(fā)酵粉的時候加白糖(1-2勺就行)，是因為白糖是發(fā)酵粉最喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。
2.融化發(fā)酵粉的的水最好是溫水(不超過40度)，否則會將酵母燙死失去活性，這樣面團(tuán)是絕對發(fā)不起來的。
3.和面的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，面團(tuán)太干，蒸出來的包子會比較的硬。
4.包好的包子要蓋繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘，因為搟皮的時候釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，繼續(xù)餳發(fā)可以讓包子發(fā)的更均勻飽滿(這一步很關(guān)鍵) 。