紫蘇葉做什么菜好吃 _紫蘇

紫蘇都可以做什么菜呢？？

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當佐料
紫蘇味道非常清香宜人，味道跟薄荷有點類似，做法也有很多，除了能當做香料來調味，還能直接吃，也是很美味的。
紫蘇因為香味清新，非常適合去腥提香，在做魚、泥鰍、黃鱔、牛蛙、田螺、蛤蜊等水生食材的時候來到佐料來增香提味是非常好吃的。
除了這些水生食材，肉類（排骨、鴨肉、牛肉、雞肉等）、蔬菜、菌類、動物內臟，拿紫蘇來調味統(tǒng)統(tǒng)不在話下，味道絕對讓你驚喜。
燜燒、燉煮、爆炒，不同的食材，各有各的風味，而紫蘇作為一個配角，給了食材更豐富的味道。
直接食用
紫蘇直接用來食用也很好吃，例如做紫蘇蛋花湯，或者直接蘸了雞蛋面糊炸來吃，都是非常好吃的。
可以說，假如你喜歡紫蘇的味道，它的味道是非常百搭的，也能給食材更好的提味增香。
做茶
將紫蘇葉炒成茶來飲用，味道也是非常好喝。

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紫蘇食譜有哪些
紫蘇食譜有哪些，紫蘇是一種蔬菜，它有著紫色的葉子，不過紫得也很有特點，一種為葉子的兩側呈現為紫色，一種為葉子的背面呈現為紫色，紫蘇是很多人喜歡吃的一種蔬菜，紫蘇食譜有哪些？
紫蘇食譜有哪些11、紫蘇茶
將紫蘇葉、生姜洗凈、切細絲、然后放入瓷杯中。加紅糖、用沸水沖泡、蓋緊杯蓋、溫浸10分鐘即可。
2、涼拌紫蘇葉
紫蘇嫩葉300克、精鹽、味精、醬油、麻油。將紫蘇葉洗凈、入沸水鍋內爐透、撈出洗凈、擠干水分。切段放盤內、加入精鹽、味精、醬油、麻油、拌勻即成。
3、紫蘇粥
粳米100克、紫蘇葉15克、紅糖。以粳米煮稀粥、粥成入紫蘇葉稍煮、加入紅糖攪勻即成。
【紫蘇葉做什么菜好吃】4、紫蘇飲
紫蘇鮮葉3―5片、白糖。將紫蘇葉洗凈瀝水、放入杯內用開水沖泡、放入白糖成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用、可增強食欲、助消化、防暑降溫、還可預防感冒、胸腹脹滿等病癥。
5、紫蘇炒雞翅
雞全翅5個、油、酒、生抽、糖、紫蘇。
新鮮雞全翅五個、切小先用油煎一下。煎到表皮有點焦時加點酒、糖、生抽、適量水一起燜煮。這時紫蘇梗可以放入一起燜。等快起鍋時加入紫蘇葉、葉子炒軟就可以了。
6、紫蘇爆牛肉
牛肉、紫蘇葉、彩椒、蒜末、洋蔥、蠔油、魚露、老抽、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉。
先把牛肉切片、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋蔥、蒜頭切末。鍋里放橄欖油、把洋蔥和蒜末煸炒出香味。把腌制過的牛肉倒入快速翻炒。再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。放少許鹽、胡椒粉、糖、蠔油、魚露、再放點老抽上色、不喜歡顏色太深也可以不放。最后放入紫蘇來增加味道。
7、鮮蝦青紫蘇春卷
蝦20只、青紫蘇葉10片、春卷皮10張、料酒、鹽。
蝦去殼去沙線后、在腹部用刀劃上幾刀、防止遇熱卷曲、然后加少許料酒和鹽調味、抓一下防止20分鐘。一張春卷皮、放上一張大葉、然后把2條蝦一頭一尾排列在上頭、包成春卷樣子。油鍋微熱、中小火把春卷煎炸至表面金黃有些透明、然后放吸油紙上吸去多余油份即可。
紫蘇食譜有哪些2紫蘇是什么
紫蘇是一種香草，它具有雙重功效，可以食用，也具備藥用價值。紫蘇的色澤看起來非常的好，作為一年生的`香草植物，它的生存能力十分的常大。它的分布也很廣泛，中國、朝鮮、韓國、日本等地都有，它多為野生的，在中國農村就很常見。采摘時手上會留下紫紅色的汁液，這種汁夜可以用來染糕點。