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紫蘇葉做什么菜好吃( 四 )

生活百科紫蘇


5：紫蘇煎蛋
準(zhǔn)備食材如下：紫蘇200克，雞蛋2個(gè)，青紅椒2個(gè)，生姜3克，精鹽3克，生抽1湯匙，食用油30毫升
具體做法如下：紫蘇摘除老莖老葉 ， 清洗干凈瀝水，青紅椒洗凈去籽切塊，生姜切絲，瀝水的紫蘇切碎末，裝入深碗中，磕入雞蛋 ， 加入精鹽，翻拌均勻，鍋中注入食用油，5成熱時(shí)下紫蘇蛋液，煎至蛋液凝固時(shí)盛出備用，另起油鍋 ， 下姜絲熗鍋，加入青紅椒，翻炒斷生后加入生抽醬油 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，下之前煎好的紫蘇蛋 ， 翻炒均后關(guān)火，出鍋即可 。

###其它資料參考###紫蘇葉便是我們常說(shuō)的白蘇，在農(nóng)村這個(gè)地方，很多人會(huì)把這個(gè)紫蘇葉當(dāng)時(shí)是無(wú)關(guān)痛癢的野草，可是卻不清楚這一紫蘇葉原來(lái)是有很多作用的食材，挑選紫蘇葉也有看病的作用，對(duì)增強(qiáng)記憶力而言，實(shí)際效果也會(huì)很非常好，挑選紫蘇葉來(lái)制作美食的情況下也有很多人會(huì)用于做拌涼菜的特色美食，拌涼菜紫蘇葉是以便讓紫蘇葉的味兒更強(qiáng)，不容易有苦澀味，也不會(huì)太油膩感，那麼怎樣來(lái)拌涼菜字蘇葉呢?
作法一
拌涼菜紫蘇葉
一、原材料：
1. 主要材料：紫蘇葉葉子300 克 。
2. 調(diào)味品：?jiǎn)畏骄汀㈦u精、生抽、色拉油 。
二、制作方法：
將紫蘇葉清洗 ， 入開(kāi)水鍋內(nèi)爐透，撈起來(lái)清洗，擠干水份 。切段放盤(pán)里，
添加食鹽、雞精、生抽、色拉油，翻拌即成 。按：紫蘇葉帶有多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，
非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利于強(qiáng)增
人體免疫作用 ， 提高身體抗病性預(yù)防疾病工作能力 。紫蘇葉具備發(fā)布、祛寒、行氣的功
效 。此菜適用發(fā)燒感冒寒癥、惡寒發(fā)熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等癥狀 。身心健康
人服用能增強(qiáng)體質(zhì)、澤膚、護(hù)膚、清目而健體 。氣表虛弱者禁吃 。
作法二
1.先把紫蘇葉擇去臟物，用冷水清洗，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯透，撈起來(lái)，再用冷水洗一洗，擠干水份，預(yù)留 。
2.將紫蘇葉用刀割成段，立即放進(jìn)盤(pán)里，添加食鹽、雞精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用 。
紫蘇葉帶有多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利于強(qiáng)增人體免疫作用，提高身體抗病性預(yù)防疾病工作能力 。紫蘇葉具備發(fā)布、祛寒、行氣的作用 。此菜適用發(fā)燒感冒寒癥、惡寒發(fā)熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等癥狀 。正常人服用能增強(qiáng)體質(zhì)、澤膚、護(hù)膚、清目而健體 。氣表虛弱者禁吃 。此菜具備祛毒、祛寒、行氣的作用 。紫蘇葉不能同鯽魚(yú)食，生毒瘡 。
作法三
主要材料：紫蘇葉：60克 輔材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用鹽：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽醬油：10ml、芝麻油：4ml 流程：
1、蘇子葉清洗。
2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切條 。
3、蘇子葉切條。
4、將全部調(diào)味品放進(jìn)翻拌 。
上邊這種方法能夠讓我們迅速的進(jìn)行這個(gè)字蘇葉拌涼菜的現(xiàn)代性，拌涼菜紫蘇葉的情況下假如擔(dān)心苦得話(huà) ， 那麼最好天賦加點(diǎn)白砂糖，那樣能夠讓苦澀味獲得一定的改進(jìn) ， 紫蘇葉務(wù)必要先煮一下，那樣做紫蘇葉才不容易感覺(jué)好苦，也可以吃下 ， 假如肯吃苦得話(huà)，實(shí)際上立即
###其它資料參考###紫蘇莖葉及子實(shí)可入藥 ， 葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用，治感冒，因魚(yú)蟹中毒之腹痛嘔吐者有卓效；梗有平氣安胎之功；子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、發(fā)散精神之沉悶 。鮮紫蘇葉可以生拌，涮火鍋，紫蘇葉包生魚(yú)片 ， 油炸紫蘇葉，紫蘇葉蘸醬等等 。

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